Men hur underbart är inte detta, sol inne, sol ute, sol i sinne!

Men jag har lite lite panik, tänk om det fina vädret inte håller sig.

Jag vet att det är en litet pessimistisk syn, men efter förra tröksommaren och en kall vintern och vår så får man känna så!

Varje sekund som man inte spenderar utomhus är en förlorad sekund. Det handlar inte om Carpe Diem – fånga dagen. Nej, det gäller att ligga i lurpass på dagen, överrumpla den, slå fälleben på den och hålla kvar den. Här ska fan ingenting slippa undan. Laga mat inomhus är trist men man kan ju inte grilla varje dag, (vissa kan säkert) men här kommer en sallad som går fort att fixa så man kommer ut igen, och ger en liten känsla av sommargrill ända.

Per person

  1. Stek två skivor surdegsbaguette gyllenbruna, i en blandning av olivolja och smör och lägg upp på tallrik.

  2. Toppa bagetterna med sparris som du antingen har grillat eller stekt i en stekpanna med lite olja

  3. Lägg på en bit burrata eller om du tycker att det är ”over rated” eller inte kan få tag på det i din butik, vispa upp en god färskost istället och lägg på en klick.

  4. Toppa hela härligheten med ett pocherat ägg, pinjenötter och en handfull ärtor.

  5. Strö på lite flingsalt, olivolja och lite balsamvinäger om du tycker det gott.

Jag gjorde dessutom en episk dressing på inlagd citron, så har du en burk av det så gör så här:

Mixa en halv inlagt citron, enbart skal med en halv deciliter olja och 1 dl vatten. Fantastisk god. Servera som salladsdressing, eller blanda med majo som en kall sås till fisk.

Money money money, must be funny…

Jag skulle laga maten på allas läppar (eller i allas munnar kanske?) gyoza, här om dagen.
Men, när jag såg prislappen på dippsåser, stannade tiden, jag frös till med handen halvväg upp mot hyllan, öronen ringde som av 1000 kassaapparater.

Vafalls? Tror de att jag gjord av pengar, eller?
Nej, jag doppar fan hellre mina gyoza i saffran och bladguld än betalar för det här, tänkte jag. Så är det, snåljåpen slog till.
Men vad gör man då? Jo, nöden har ingen lag, man får göra sin egen dipsås så klart. Lite pill, kostar nästan ingenting, du har råd att äta dipsås med sked om du vill.

Självklart blir det bäst med färska plommon, men om du har brist på det så kan du köpa plommonmarmelad som finns större matvarubutiker, då struntar du i sockret och kanske hystar i lite mer vinäger och soja.

Dumplingsås Plommon & Ingefära

  • 900 gram färska plommon, ta ut kärnorna och hacka plommonen
  • 1dl cidervinäger
  • 1 dl farin eller rörsocker
  • 0,5 dl japansk soja (börja lite försiktigt och smaka av, hellre det än att vräka på för mycket)
  • 3 msk riven ingefära
  • 2 pressade vitlöksklyftor
  • en gnutta flingsalt och några drag med svartpepparkvarnen
  • 1 stjärnaanis, har du inte det så använd lite ”5 spices”, eller några kryddnejlikor, eller strunta i det
  • Lite chiliflakes
  1. Koka upp plommon, vinäger, cider, socker, sojasås, ingefära, vitlök och stjärnanis. (Har du lite problem med bihålorna så är nu ett bra läge att köra ner näsan i kastrullen, det kommer att rensa ut så det visslar om det)
    Sänk värmen och låt det puttra i 20-25 minuter tills det tjocknar. Fiska upp anisen och purea såsen med en stavmixer.
  2. Det som ni inte äter upp samma dag klarar sig upp till 3 veckor i kylen.

 

Just another sunny Thirstday!

Tredagarsvecka och solsken, det är min melodi! Och så är det ju Torsdag, eller som vi kallar det ”Thirst-Day” och då är det ju dags att unna sig en liten drink, en liten ”mammagottiz”* i trädgården, i parken på playan eller var du hänger idag.

Jag vill inte påstå att det här är årets drink, så långt framme är vi inte i processen än. Det är inte helt olikt Eurovision med ett oändligt antal uttagningar och delfinaler, mycket tyckande och tänkande och både andra och tredje chanser. Och sedan röstar juryn helt galet ändå.
Den här kandidaten kan liknas vid en glamourhottad vissångerska från BeNeLux-länderna. Ni kan typen; kombon av paljetter, gitarrer, hemvävd sexappeal och lite svårtolkad sång. (-Vilket språk sjunger hon på, egentligen?)

Bubbly Apple Punch

  • 4 dl färskpressad äppeljuice – alltså inte den där koncentratvarianten som ser ut som ett urinprov i färgen…
  • 2 dl vodka
  • juice från 2 citroner
  • 750 ml bubbel, cava eller prosecco
  • is
  • 1 tunt skivat grönt äpple
  • 1 skivad citron
  1. Blanda äppeljuice, vodka och citronsaft och kyl i 1-2 timmar.
  2. Lägg is, äpple och citron i varje glas. Fyll på till knapp hälften med vodkablandningen och toppa upp med bubblet.

*”Mammagottiz” är registred trademark by Fru Söderhagen

Tillbakakaka, eller the importance of being right!

Situs Invertus, det var så det hette!

Ni som känner mig, vet att jag gärna vill ha rätt. När jag gick i skolan så hade jag en mellanstadiefröken, som spelade tramporgel och sjöng ”Blott en Dag” med alldeles för hög och pipig röst varje morgon. Som lutade sin pedagogiska bas på psalmboken i ena handen, och pekpinnen i den andra. Genom klassen gick enligt henne ett litet bibelbälte. Antingen var man med i Missionskyrkan vilket var lika med bra betyg, eller så var man det inte och då spelade inte betygen någon roll för vi skulle ändå till helvetet.

Jag frågade min mellanstadielärare en gång vad som skulle hända om man var född med hjärtat på fel sida kroppen, att allt var spegelvänt. Då dör man, sa hon, det fattar du väl?
Där satt jag, med gråten i halsen, medan fröken och klasskamraterna skrattade åt mig. Hade det varit idag, så hade minsta unge googlat fram rätt svar på mobilen och sagt ”tillbakakaka” till fröken.

Häromdagen fick jag reda på att det heter Situs Invertus, att vara född spegelvänd. Minsann!
Eftersom detta uppenbarligen var en händelse som gnagt mig, likt misslyckandet i ”vi i femman”-uttagningen, så googlade jag snabbt upp min gamla fröken. Kanske kunde jag skicka ett vykort till henne och berätta att jag minsann hade rätt.  Tyvärr blev det inte så, det visade sig att hon och hennes psalmbok hade vandrat vidare och jag får nöja mig med att berätta det här för er istället, nästan lika bra!

Istället för tillbakakaka serverar jag Gaffelkaka, lite gammaldags så där, men himla bra att ha i frysen nu till alla sommarfikor!

30 st

  • 200 g Smör
  • 3½ dl vetemjöl
  • 1½ dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  1. Sätt ugnen på 175°.
  2. Blanda ihop alla ingredienser till degen, i matberedare eller med en kniv.
  3. Rulla degen i två längder, ca 4 cm i diameter och låt vila minst 30 min i kyl. (du kan passa på att vila i soffan du med)
  4. Skär varje rulle i ca 1½ cm tjocka skivor och lägg på plåt med bakplåtspapper, tryck till varje kaka med en gaffel.
  5. Grädda i mitten av ugnen 10-12 min. Låt svalna på plåten.

 

Mayday, mayday!

(Nu är det dags igen. Den tiden på året då jag försöker lura i er att kirskål är mat. Andra bloggare kanske gör det för att de tänker att det stärker deras image som naturliga och fina, jag gör det enbart med baktanken att jag kan få hjälp med att utrota den förbenade kirskålen som poppar upp i hela trädgården.)

Nässlor är så ute som vårprimör, tycker ni inte det, aggressiva och svårflörtade, men kirskål det är grejer det. Kirskål är en förvildad trädgårdsgrönsak som odlades redan på 500-talet men sedan bröt sig sedan loss från etablissemanget och gör sin egen grej, ”nobody puts kirskål in the corner” liksom, Läs mer

See you tomorrow?

Hej vänner!

Inget för er i Göteborg imorgon? Pallra er då ner till Ringön (stenkolsgatan 5) och besök F.A.T.market (fashion, art, technology minsann).

Där bland alla coolingar hittar ni också kokerskan Ruts barnbarn och ni kan äntligen få provsmaka den fantastisk goda granolan, live!

Kalas, då ses vi där👍

Vårsolen, efterlängtad men lite skrämmande…

Recept: Tortellinigratäng

Kommer ni ihåg när man hade längtat efter sin bästis hela sommarlovet. Man var så spänd så man var nästan andfådd när man äntligen skulle få träffas igen. Själv hade man tillbringat sommaren med släkten i Dalarna, käkat glass, plockat blåbär och inte träffat någon förutom grannens tjocka fjordhäst. Kompisen, hade varit på språkresa i Brighton och med kusinerna i storsta’n var cool som en stjärna direkt ur Veckorevyn. Iförd jeans som inte kom från Ellos postordersortiment och DrMartens, blåste hon rökringar, talade om rockband och killar man aldrig hade hört talas om och skrattade ihjäl sig när man sa att man fortfarande var kär i Jim i 8C… Läs mer

Helt seröst, vad gör du med din gröt…?

Den osminkade morgontristesen i all sin glory

Helt seröst, vad gör du med din gröt…?*

Ni som känner mig det minsta lilla vet att frukost är inget för mig. Timmen från uppstigning tills man lämnar hemmet med oknutna skor, soppåsen i ena handen och handväskan i den andra medan man jagar barn med tvivelaktigt borstade tänder framför sig är ”lilla hatet” för mig. Det finns varken aptit eller tid för att fixa till något, vilket betyder att jag börjar dagen på jobbet med blodsockerfall

Men svaret till några av mina morgonmödor heter ”Over night Oat”, rågröt som du vevar ihop supersnabbt kvällen innan. Men en halv minut på kvällen motsvarar en livstid i morgontid, det vet ju alla. Det är en av de där konstiga naturlagarna som man inte riktigt förstår sig på, men sant ändå. Läs mer

Hej, vad gör du?

imageRecept: Rabarbergin

  • Hej, vad gör du?

-Firar internationella gin & tonicdagen, minsann! Själv då?

Vårsolen har ju äntligen behagat visa sig och det börjar gro i rabatterna, både önskat och oönskat dyker upp (grannen har en finfin kirskålsodling för den som är sugen…) Men vi försöker kombinera dagens tema med säsongens råvaror och gör gin med den första vårrabarbern, (typ 1000% godare än Kirskålsgin, ja?)

Använd rabarberginen för att göra annorlunda G&T, Läs mer

Äggstra Äggstra – read all about it!

Recept: Ägg med Henröra, öppen Vårpaj, Påskig Chokladtårta

Nu ska vi ha påsk; måla ägg, ha lax i skägget, offra lammet och kratta i trädgården och jaga påskharen och man måste verkligen inte glömma av att passa på att njuuuuuta av ledigheten, känns det igen? Och Ullared, barnet vill Ullared – bara tanken på det är ju nog för vem som helst att sträcka sig efter flaskan med äggtoddyn!

Och på tal om ägg, det finns inte en matbloggare med självaktning som inte trycker ut påskrecept och bilder på konstnärligt målade ägg och gulliga barn just nu. Som er gjutjärnsreporter vill jag självklart inte vara sämre så här kommer mitt bidrag. Konstnärligheten är det väl så där med, Läs mer