Recept: Chicken Jalfrezi

Det här receptet är väl inte helt ortodoxt och det finns säkert många åsikter om vad som är en ”äkta” jalfrezi, men denna funkar fint i vårt hushåll.

Såsen kan verka lite pillig att göra, men går faktiskt förvånansvärt snabbt.
Gör en dubbel eller trippel laddning och frys in i beredskap för när ni känner
för lite vardagsorient.

Sås:
1,5 tsk senapsfrön
1 tsk spiskummin
3 st vitlöksklyftor
1 grön chili, chili-junkies tar ju självklart mer
1 tumstor bit ingefära, hackad
1 knippa färsk koriander, hackad
1 burk krossade tomater
Fräs allt utom koriander i en gryta i ett par minuter, häll på tomater och
koriander och låt koka 4-5 minuter.

Mixa såsen slät i matberedare/stavmixer

KLAR!

Chicken Jalfrezi

Bryn 600 gram kyckling i bitar, häll på såsen och låt koka under lock i 40
minuter. Såsen skall vara ganska så tjock, men späd den med lite vatten om den
verkar för tjock.
Tillsätt 1 röd och 1 grön paprika i bitar och låt såsen småkoka i 10-15 minuter
till.
Toppa med hackad koriander och servera.
Byt gärna ut kyckling mot lamm, eller varför inte bara massa goa grönsaker och
linser