Världens bästa chokladtårta – så är det!

imageDå gör jag ett försök till, eftersom det förra receptet försvann i cyberrymden och jag tycker att det är för bra, och gott, för att hållas hemligt – mer chokladtårta åt folket som jag brukar säga…

Ca 12 bitar
Kakbotten
170g rumsvarmt smör
170g strösocker
115g vetemjöl
1 tesked bakpulver
3 ägg
55g kakao
nypa salt

1. Värm ugnen till 190c. Smöra och bröa en kakform med avtagbara kanter.
2. Vispa smör och socker i en bunke till det blir krämig.
3. Blanda i äggen i smör/socker blandningen, tillsätt sedan vetemjöl, kakao salt och bakpulver. Det blir en slät, tjock smet, tillsätt en skvätt mjölk om den är för tjock.
4. Häll smeten i formen och sprid ut med hjälp av en kniv.
5. Sätt in i ugnen och grädda i 25 minuter (kakan skall kännas lite fjädrande att peta på)
6. Ta ut ur ugnen men lämna i formen 10 minuter innan du sätter den på ett galler för att svalna helt.

Fyllning och frosting
225 gram smör, rumsvarmt
60 gram kakao
500 gram florsocker
¾ dl mjölk
Vispa ihop smör och kakao till en jämn smet, tillsätt sedan florsocker och mjölk, lite i taget (1 msk mjölk/1 dl florsocker) tills allt är ihopblandat.

Nu har du världens godaste frosting, bra att ha recept för cupcakes och annat mums!

För fyllningen så vispar jag 3 dl grädde, och sedan rör jag i ¼ av frostingen, så att det blir som chokladmousse.
Ett litet tips är att först blanda frostingen med lite grädde i en separat skål innan man rör ner det i den vispade grädden, så grädden håller sig luftig.

Dela kakbotten i tre lager, och det superfiffiga är att lägga tillbaka bottnen i kakformen, vilket gör att det blir så mycket lättare att fylla tårtan, inget kladd eller rinn ut på kanterna.
Fyll tårtan, ställ in formen i kylen i 3-4 timmar innan du tar ut den, tar loss kanterna och dekorerar med frostingen.
Du kan behöva vispa frostingen lite för att göra den lättarbetad, och du brer ut den lättast med en varm och fuktig platt stekspade och mjuka vinkande rörelser (Tänk ”the miss America-wave”…)

Servera, och se era gäster gråta av lycka!!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s