Hujja, vilken rusksöndag det blev, det är vi inte vana vid efter den fantastiska sommaren.

Därför blir det ett långkok på menyn: chili com carne på högrev, recept ser du nedan

Vidare så kör vi på:
* ”tuna pasta bake”, pasta med tomatsås och tonfisk, toppad med ost och gratinerad i ugn.
* majssoppa, med en klick ”fräsig kräm” och chips av Parmaskinka
* stekt kyckling (filé, lår, helstekt…), ungsrostade grönsaker och så krydda resterna av crème fraîche med honung och sambal och ha som sås till.

Världens godaste chilli!!
8 portioner – ingen idé att göra det för färre än så, bättre att frysa in.

1 kg högrev
1-2 burkar krossade tomater
2 burkar kidneybeans
2 msk tomatpure
1 flaska mörk öl
1 kopp starkt kaffe
1 msk cacao
Buljong
2 vitlöksklyftor
1 lök
Salt
1/2 msk spiskummin
1 msk oregano
Paprikapulver
Cayenne
Mald koriander

Pust, nu tror jag att jag har fått med allt…

Fräs köttet och löken, pressa i vitlöken.
Häll i krossade tomater, öl, kaffe, cacao, 1 burk avrunna bönor, kryddor, tomatpure.

Låt småputtra i 2 timmar, rör om då och då.
Häll i de återstående bönorna och låt koka en timme till.

Strö över hackad färsk koriander.

Servera med nachochips, ris, gräddfil OCH lime!!! Det är pricken över i:t, tro mig.

Senast när jag gjorde chilli orkade jag inte hålla på å greja och röra, men ville ha den där långkokta konsistensen, så in med hela grytan i 80 graders värme över natten. Gick fin-fint det med och ett bra sätt om du vill bjuda på chillin men har annat att göra än laga mat under dagen.