– E bananerna dyra?

Hittar ni också sådan här filurer i fruktskålen ibland, några sorgliga bananer som ingen har förbarmat sig över, varken genom att äta dem eller slänga dem i komposten?

Att ”carpa” är ett nytt uttryck som jag lärde mig i helgen, vilket betyder att passa på att njuta medans tillfälle ges enligt Språkrådets nyordslista, självklart från latinets carpe diem.
Carpe Diem är något som jag inte är världsetta på, men Carpa Banananas (från latinets ”fånga maten”, jo, det är säkert), det är jag grymt bra på, dvs använda upp småskruttar och rester och omvandla saker till något nytt.

I det här fallet får det bli en banankaka att förgylla tisdagskvällen med!

2 mogna bananer
2 dl strösocker
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
170g rumsvarmt smör
3 ägg
lite vaniljsocker, kanel, kardemumma eller annan krydda du gillar
Om du är en nötälskare, så blanda i 60g hackade valnötter i blandningen

Blanda alla ingredienser och mixa väl (kör i hushållsmixer om du har, men då får du röra i ev. nötter efterråt, så att det blir något tuggmotstånd kvar)
Häll in smörad brödform
Sjuss in i ugnen 1 timme, 160 grader
Låt svalna, ta en bit å carpa!