– sockerkick?
– jajamensan!

En så’n rolig, charmig, talangfull fru som jag, det vore något det, ja så tänker jag ibland!
Ni som känner mig vet att jag är ett under av ödmjukhet och blygsamhet  (ni andra som ännu inte känner mig – ni har något att se fram mot, ungefär som en ny säsong av ”House of Cards”) och vet att jag sällan uttrycker en sådan åsikt högt 🙂

Men efter dagens ”Chokladrulltårta med havssalt och karamellfyllning”, så känner jag att jag inte har så mycket val än att brista ut i lovsång till mig själv, trallala!

Om ni tycker att det ser ut som lite lite fyllning i tårtan på bilden, så kan jag säga att det är det, ni har helt rätt. Jag har ökat upp mängden i receptet så att ni skall kunna gotta er riktigt ordentligt!

Carina; blir det något kvar tar jag med en bit och lägger i ditt postfack i morgon, men jag lovar ingenting.

Kakan
3 ägg
1 1/2 dl socker
3/4 dl potatismjöl
2 msk kakao
1 tsk bakpulver

Fyllning
2,25 dl muscavadosocker (fast jag tog lite rörsocker och farinsocker idag, så det mesta funkar ju…)
1,25 dl grädde
125 gram smör (rumsvarmt)
flingsalt

1. Sätt ugnen på 250ºC.
2. Värm grädde och socker i en kastrull tills sockret har löst sig och det börjar bli ”karamell”, låt sedan sjuda i två minuter (rör om så att det inte bränner). Häll över i en annan skål och låt svalna.
3. Vispa ägg och  socker pösigt. Blanda potatismjöl med kakao och bakpulver och sikta ner detta i smeten och rör om.
4. Fördela smeten på en bakpappersklädd långpanna, ca 30×40 cm.
5. Grädda mitt i ugnen i ca 5 minuter. Lägg ut bakplåtspapper på en plan yta och strö socker över dem och stjälp upp kakan ovanpå.
   Dra av pappret som kakan gräddats på och låt svalna.
6. Rör smöret pösigt och rör sedan i karamellsmeten och bred ut på kakan. Strö sedan över lite flingsalt och rulla ihop tårtan

Uppdaterat 13/2 – självklart ska det vara 2,25 dl socker och inte 225 dl som jag skrev från början, men om ni nu har bakat med 225 dl socker så vill jag gärna se resultatet, ha ha!