Recept: Jordgubbstårtepaj

Jordgubbssäsongen är på intågande och vad ska man göra med de små röa’ när man har serverat jordgubbar och grädde, jordgubbar och glass, jordgubbstårta…
Vi drabbas av s.k. jordgubbsfatigue, jodå, det finns på riktigt!

Jag bjöds på en finfin jordgubbstårtepaj i helgen, vacker och god, och vill dela med mig av receptet till er, så kan ni variera er jordgubbsdiet lite iallafall.

Nu kommer receptet till tårtan:

200gr smält smör
3 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1/2 dl socker
Blanda alla torra och i med smöret. Grädda i 20 min i 200grader i en pajform.

Fyllning:
2dl grädde, vispas hårt
2dl créme fraiche, röres ner.
1tsk vaniljsocker
1dl florsocker, rör ner det grädden och créme fr.

Häll blandningen i pajskalet som har svalnat.
Lägg valfria bär ovanpå och pensla sedan med lite varm aprikosmarmelad så att det blir lite glans.