Recept: Rostad majsröra

En gång om året kommer de, säkert som amen i kyrkan, som migrerande fåglar som  signalerar att våren är här, som hemvändande studenter som kommer hem till jul och vill att allt är som vanligt.

vilka då kanske du undrar? -shhh, säger jag, skräm inte bort de skygga små liven som just nu smyger sig fram mot vår port, våra hippa småbarnslösa vänner, som i vanliga fall hänger på barer sent på nätterna och dricker fin-öl, sjunger i kör, instgrammar om sitt liv, lyssnar på okända band och cyklar vart de ska.

men en gång per år dyker de upp här för att gotta sig i familjetrams, käka tacos och ostkråkor och halvliggandes i soffan glo på Mello. Då duger inga långkok, chili på högrev eller hemmagjorda fajitas – nä, Santa Maria skall det va, så när barndomens skogaholmslimpa och prickig korv man kan komma lixom.

i år försöker jag fiffa till det lite med en rostad majsröra, vi får se hur det mottas av Svensson-traditionalisterna, men det här himla gott, och passar bra till sommarens grill också.

Rostad Majsröra

• Rosta 1 stork burk avrunnen majs i stekpannan (ca 250 gr avrunnen vikt) tills den börjar få lite färg och börja lukta lite popcorn.
• mixa majsen i en mixer eller med en mixerstav med 2-3 msk rapsolja och 1-2 tsk sambal olek plus lite salt
• blanda majsröran med 2 msk créme fraishe

tada – det är klart!