Recept: Flapjack

Säg den förälder som inte någon gång vid läggdags har tänkt detta, rusat upp tidigt på morgonen och skickat iväg den lilla telningen med en matsäck bestående av en banan, ett kokt ägg och några gamla chokladbitar från en Paradisask som har legat i bottenlådan sedan jul… eller är det bara jag?

Fixa i ordning lite flapjacks, en toppenkaka att ha i kakburken eller i frysen och skicka med barnen på utflykten (lite havregryn ser hälsosamt och sportigt ut), dessutom faller den i god jord hos idrottstokar (maken) eller är ett bra frukostalternativ för dem av oss som är lite morgontrötta och gärna skulle köra till jobbet i pyjamas.

Kakorna fixar du på 30 minuter från start till finish, och blanda gärna med lite nötter, torkad frukt, rivet äpple och kanel, chokladbitar etc.

Flapjacks

250g havregryn
125g smör
125g farinsocker
3 msk ljus sirap

1. Lägg alla ingredienser (nej, smöret skall inte vara smält) i en matberedare och pulsa tills det är helt blandat.
2. Smörj en bakform (ca 20 x 20 cm) med smör och skeda i hela blandningen och använda baksidan av skeden för att tryck ut smeten i hörnen så att blandningen är platt.
3. In i ugnen och grädda i 180 tills gyllenbrun (ca 20 minuter).

Kakan är ganska geggig när man tar ut den, var inte orolig. När den har svalnat något så skär upp kakan i lagom bitar.