Alla som var barn på 70-talet vet att ljudet av 19 stycken snoriga sjuåringar som sköljer och gurglar flour är bland det äckligaste man kan uppleva. Så flourtant, tänker jag, på morgonen när jag helt frivilligt floursköljer måste vara en av de minst efterfrågade sexy rollspelskaraktärerna ever! Brandman, polis, sjuksköterska ja visst, men Flourtanten som uniformsyrke har nog ännu inte gjort sin entré in i sovrummen… Eller vad vet jag, min erfarenhet av detta är oerhört begränsad, förutom att jag en gång i min ungdom fick frågan om jag kunde låta som Tutta Rolf! Hoppa, hoppla hoppla!

För er som ännu inte klarar av tanken på att skölja med flour efter barndomens traumatiska upplevelse (och ovan text kanske inte precis hjälpte) kan jag berätta att man kan få i sig en hel del flour naturligt genom fisk, havregryn och knäckebröd – en helt vanlig diet för en fiskargubbe på Smögen sent 1800-tal, jäklar vilka gaddar de hade! De kunde tälja fram en ny fiskebåt bara genom att använda framtänderna.
Hur som helst, här kommer ett flourrikt recept (serveras då helst på knäckebröd för bästa effekt!)

Fiskkakor, flour de luxe
400g potatis, i stora bitar
175g rökt kolja, eller annan rökt fisk
2 salladslök, finhackad
4 msk tartarsås
85g havregryn
1 vispat ägg
2 msk solrosolja

Koka potatisen i saltat vatten i 15 minuter tills de är mjuka och häll av. Mosa sedan potatisen och värm lite på svag värme så att potatisen blir ganska torr och lägg sedan i en stor skål.
Placera fisken i en form med ett par matskedar vatten, täck med plastfolie och värm sedan på mediumeffekt i 2-3 minuter tills fisken skivar sig lätt och blanda in i potatisen.
Blanda i salladslök, 2 msk tartarsås och lite kryddor och forma till 4 fiskkakor.
Kör gärna havregrynen i en matberedare till en något smulig konsistens.
Vänd fiskkakorna i ägg och sedan i havremixen.
Lägg in kakorna i kylen i 20 minuter.

Stek kakorna i lite olja 5 minuter på varje sida tills gyllenbruna.
Servera med en grönsallad och mera tartarsås – och knäckebröd så klart.