Recept: Jordnötssmörskaka

Jag har försökt att tänka till men inser att det är inte mycket jag kan skriva som gör det här receptet rättvisa. Mina smaklökar är som värmesökande missiler orienterade på smör, salt och socker – i den ordningen, så då var den här kombon nästan som den helige graal, en religös upplevelse, änglarna sjöng medans jag tryckte i mig kalorier så att det sprutade ur öronen på mig. Men god och fin (och from) som jag är så delar jag med mig till er – baka, tugga å va nöjda!

Jordnötssmörskaka

• mixa 300 gram digestivekex så att det blir smulor
• smält 225 gr smör tillsammans med 2,5 dl jordnötssmör
• mixa i kasmulorna i smörblandningen tillsammans med 2,5 dl florsocker
• sprid ut blandningen i en form, ca 20 x 30 cm
• smält 150-200 gram choklad, rör i 2 msk jordnötssmör och sprid ut över kakan
• sist, men inte minst, strö över flingsalt, lite mer än du tror. Yes, det blir pricken över i:t!
• låt stå kallt i 40-50 min. och skär sedan upp i bitar, det blir ca 30 bitar. Förvara kakan svalt.

Kakan passar förvånansvärt bra med rödvin! Men försök undvika att äta kakan till frukost, lunch och kvällsmat = supersvårt