Ta fast tjuven!

imageRecept; Chilimarmelad

Vi har haft en tjuv här hemma, det är jag säker på!
Tjuvgodset har en begränsad marknad i de vanliga tjuviga kretsarna skulle jag tro, så jag börjar tro att det är ett beställningsjobb – ja, så måste det ju vara ifall att någon gör sig omaket att tjuva ett par läsglasögon, en halvtom flaska Baileys likör och en stork burk preserved lemon, inlagda citroner alltså.

Jo, det kan ju vara så att jag har smuttat i mig likören och kanske i samband med det slarvat bort glasögonen men citronen, den kan man inte förklara bort! Jag menar ju inte att jag har mycket som är värt att stjäla, men en burk citroner det känns ju lite snopet måste jag erkänna…

Hur som, för att ge tjuven något annat att stjäla nästa gång kokade jag ihop ”chili marmelad”, starkt och gott. Den här kan du använda som sweet chili sås i en baconmacka, till kallskuret och starka ostar, eller varför inte i en sallad med nudlar, mango, koriander och stekt lax?

Chilimarmelad (blir ca små 3 burkar)
75 gram färsk röd chilipeppar och 75 gram röd paprika, urkärnade
0,5 kg syltsocker
3 dl äppelcidervinäger

  • Mixa chili och paprika med en mixer tills det är rejält finhackat.
  • Häll, sockret, ättikan och chili/paprikahacket i en kastrull på medelvärme.
  • När sockret har lösts upp så höjer du värmen och låter det koka ordentligt i 10 minuter.
  • Ta kastrullen från värmen och låt det svalna, rör gärna om någon gång då och då.
  • Efter ca 40 minuter, sleva upp i steriliserade burkar.

Går med fördel att göra dubbel eller trippel sats – vem blir inte glad för en burk hemlagad chilimarmelad i julklapp?

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s