Recept: Jordgubbspaj

Lägenheten är nu färdigstylad och bjuds ut i all sin prakt och vi har flytt fältet. Med en superpimpad lägenhet kan man antingen välja att leka inte nudda väggen (eller golv, tak, kuddar eller något annat för den delen) sova som ett lindebarn på vardagsrumsgolvet för att inte förstöra den konstnärliga bäddningen, eller ”fritzla” i svärföräldrarnas källare! Vi valde källaren, allt fungerar finfint, utom kanske matlagningen, det blir modell sportstuga över det hela, så här tar vi paus med just veckomatsedeln, lite tidigare än tänkt, och så återkommer den med nya krafter och nytt kök efter sommaren.
Som nybliven flytterist konsumerar man mer inredningsreportage än vad som är bra, och gud vilka floskler folk trycker ur sig där de sitter i sina vitmålade hem:

1) jag har en neutral bas – lilla gumman, hela du är neutral och beige
2) jag avskyr att köpa onödiga saker – ja vem gör inte det?
Och favoriten
3) jag njuter av att inreda vackert – ja, till skillnad från oss alla som njuter av att inreda fult, eller vadå? Det är som reklamen ”4 av 10 lider av diarré” och man tänker ”va fan gör resten…?”

Och varför måste allt fotas i extrem närbild? Det är ju inredningsvärldens pormaskklämmande, i fyrfärg.

Eftersom matlagningen blir begränsad matfriar vi hos släkt och vänner, och moster bjöd på en fantastisk jordgubbspaj som jag nu bjuder er på:

Jordgubbspaj

• 150 g smör
• 1 dl strösocker
• 3 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 ägg
• 2 dl crème fraiche 1 dl socker
• 1 tsk vaniljsocker
• 1/2 liter jordgubbar, eller andra goda bär

1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Blanda samman smör, socker, vetemjöl och bakpulver till en deg i matberedare. Tryck ut i en pajform, ca 24 cm i diameter.
3. Rör ihop ägget, créme fraiche, socker och vaniljsocker. Blanda i 5 mosade jordgubbar. Häll fyllningen i pajformen. Grädda i mitten av ugnen i ca 40 minuter.
4. Låt pajen svalna, dekorera med skivade bär och servera med lättvispad grädde, eller glass om du tycker det är gott

Övrigt trams och flams fortsätter under sommaren, men veckomatsedlarna får ni alltså fixa själva ett tag.