Detta är bara för uselt

Recept: pasta med svamp och salciccia

Detta är bara för uselt! Jag lovar er veckomatsedel och så börjar jag med att inte leverera – usch!

höstfikaJag kan bara skylla på att jag drabbades av en väldigt snabb, intensiv och oförutsedd höstdepression igår, tanken på att det är hela 305 dagar kvar till nästa sommarsemester gjorde att orken försvann.
Maken klippte gräsmattan, själv stod jag insvept i en filt vid fönstret och tittade ut och suckade som en slags Hisingens Jayne Eyre. Det var inte så produktivt och ganska så trist faktiskt, så jag ryckte upp mig till slut; klev ur pyjamasen, satsade framåt mot den nya veckan och veckomatsedeln som jag hoppas skall vara lagom enkel och snabbfixad.

Rimmad lax med blomkålsmos
Potatis och purjolökssoppa, den här soppan är den känslomässiga motsvarigheten till att få sitta i frökens knä när man gick i lågstadiet, tryggt och snällt.
Moussaka, gör en rejäl laddning så har du några lunchlådor fixade också.
Pasta med svamp och salciccia:

  • 250 gram svamp, skogschampinjoner går bra, men är du lyckligt lottad nog att ha plockat Karl Johan så kör på med den!!
  • 2 vitlöksklyftor
  • ½ – 1 skivad röd chili
  • olivolja
  • persilja
  • salt
  • 3 korvar (ta bort skinnet och skär korvköttet i mindre bitar)
  • 1,5 dl creme fraiche
  • pasta
  1. Skär svampen i skivor och stek i stekpanna utan smör i 5-6 minuter. Tillsätt olja, vitlök och chili och korven och stek i 7-8 minuter, tillsätt hackad persilja.
  2. Koka pastan.
  3. När pastan är klar, spara en ½ kopp av kokvattnet, häll av och mixa rör ned pastan i pannan med svamp och korv, tillsätt creme fraishe och kokvattnet till lagom konsisten,  rör om och värm på låg värme.

En reaktion på ”Detta är bara för uselt

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s