Recept: Fish Taco och Snabb-slaw

Om man använder samma logik som att onsdag är lille-lördag, så borde det i så fall fredag vara lille-måndag.
Smaka på den du, nu kändes det helt plötsligt inte lika skoj som när du studsade ur sängen i morse, va??

-fredag? Jaaaa!
-lille-måndag? Neeeej!

Så samma princip lägger jag på fredagsmiddagen,
så såhär kan det låta när du presenterar den för barnen:
– tacos? Jaaaa!
– Fisk? Neeeej!

Eller, nä, lille-måndag är alldeles underbart och det är fisktacos också! Ha en bra helg vänner!

Fish-taco

• 450 gram fast vit fisk, såsom torsk, hoki eller varför inte superlyxa det så här helgen före löning med havskatt
• 2 lime
• En hackad vitlöksklyfta
• 1/4 tsk spiskummin
• 1/4 tsk chilipulver
• 2 msk olja
• Salt
• Svartpeppar

Snabb-Slaw

• 1/2 litet huvud rödkål, tunt tunt skivad – I mean it, supertunt, capice!
• 1/2 rödlök, tunt skivad
• 1 litet knippe grovt hackad färsk koriandeR

Servera med

• Guacamole
• Salsa
• Gräddfil

1. Placera fisken i en form och pressa en lime över. Tillsätt vitlök, spiskummin, chilipulver och en matsked av oljan. Krydda med salt och peppar och vänd fisken i marinaden och låt marinera i kylskåp i 15 min.
2. Gör snabb-slaw: Mixa kål, lök och koriander i en skål och pressa en halv lime över och 1 msk olja, krydda med salt och peppar och rör om
3. Ta fisken ur marinaden och stek, antingen i en grillpanna eller i en vanlig stekpanna (vi vill inte göra det för märkvärdigt) på medelvärme. Stek utan att flytta runt fisken i 3 minuter, vänd och stek i ytterligare 2 minuter. Det är inte hela världen om den går sönder, fisken alltså. Lägg upp på ett fat.
4. Servera med tortillabröd och de tillbehör som ni gillar; snabb-slaw, limelyftor, salsa och ”gucca”, kanske lite gräddfil om ni vill.