Yes, bilden är stulen från en kompis som har snott den på nätet – sorry!

Recept: Spagetti med körsbärstomater och kapris

Kommer du ihåg när man var liten och någon i bekantskapskretsen eller i skolan skulle till ”utlandet”. Så otroligt exotiskt, alla var engagerade och avundsjuka även om ”utlandet” bara var en dagstur till Danmark.
Den som skulle åka gick alltid och mallade sig och så kom då den obligatoriska frågan: ”Vill du ha något från tax-freen, eller?”
Hysteriskt spännande, det skulle skrivas önskelistor och kollas i kataloger, parfym, godis, friterade fläsksvålar, det fanns ingen hejd på hur avancerad listan kunde göras.
Veckomatsedeln känns ibland lite likadan, man skriver en lång och ambitiös lista och så slutar det ändå bara i besvikelse med två elefantöl och lite pingvinlaktris… typ.
Men ny vecka, nya försök, och det vi laddar för i vårt kök är detta:

• Vi gör en sallad på bulgur, rostad blomkål, paprika och broccoli och serverar tillsammans med stekt haloumi. Eftersom ungarna kommer att peta bort både blomkål och broccoli så gör jag en rostad majsröra att muta dem med.
• Gulashsoppa, klick smetana och en bit bröd, ja jösses, det är mat det!
• Engelskt så det förslår, fish’n’chips. Panerad fisk och pommes, till det ska det vara Hellmans Mayo och Maltvinäger i ohemula mängder!!
• Spagetti med körsbärstomater och kapris

Spagetti med körsbärstomater och kapris

• 200g spaghetti
• 2 msk olivolja
• 1 vitlöksklyfta, skivad
• 1 röd chili, urkärnad och finhackad
• 200g körsbärstomater, halverade
• 2 tsk grovt hackad kapris
• Riven parmesan
  1. Koka spagetti. Värm oljan i en stekpanna, tillsätt vitlök och stek under omrörning i några minuter. Vitlök bränns lätt så håll koll. Tillsätt chili, tomater och kapris och stek i ytterligare 3-4 minuter tills tomaterna börjar bli lite mosiga.
  2. Tillsätt 2 msk av pastavattnet i stekpannan och rör om. Hål av pastan och häll tillbaka i kastrullen, häll i tomatsåsen och rör om väl. Strö över riven parmesan och hackad basilika eller persilja.