Pajen på bilden tippades ner i en snygg form när degen var nygräddad för extra ”tjus”!

Recept: Osttårta

Jag tror sällan att jag har längtat efter en torsdag så mycket ever som den här. Det har varit alldeles onödigt långt sedan förra långledigheten och det var nätt och jämnt att jag tog mig i mål och inte blev liggande i framstupa sidoläge bredvid skrivbordet sedan i tisdags då batteriet tog slut?

Nu ska vi ha påsk; måla ägg, ha lax i skägget, offra lammet och kratta i trädgården och bara njuuuuuta, känns det igen? Men ska vi orka det så gäller det bannemig att hushålla med energin, idag är jag som en utklämd kaviartub, det är svårt att få ut det sista lilla och för att vi inte skall inleda ledigheten med att äta Frosties direkt ur paketet som vi sköljer ner med ett glas vin så kommer här ett sådant där favvorecept som vi gillar, lite input och maximal effekt. Det mesta av detta har du nog hemma så du slipper till och med ge dig ut och handla igen, score!

Sätt ugnen på 175 grader

Blanda ihop
75 gr mjukt smör
2 dl mjöl
2 dl grovt riven parmesan, eller prästost
3 msk creme fraiche

Låt degen vila 30 min i kyl. Platta ut på en plåt med papper, ca 5 mm tjock. Nagga botten och grädda i mitten av ugnen 15-20 min.

Vispa ihop till en bredbar kräm
2 dl cremé fraiche
2 tsk italienska salladskrydda.

Bred på den kalla botten. Ställ i kyl ca 30 minuter.

Dekorera med valfria grönsaker, roccula, småtomater, gurka…och på med valfri topping;
Skalade räkor
Lax (ha då lite pepparrot i vispet)
Olika goda ostar, brie, chevre, fikon, marmelad
Seranoskinka, salami, fikon och balsamvinäger

Tips från coachen, gör degen i mindre bitar, baka av och frys in så har du alltid något litet fiffigt att göra förrätt med, snabbtina och på med topping = helg!