Hela kostcirkeln? Nja?
Recept: Grönkål och kikärtor i indisk tappning
Man kunde nästan ta på makens lättnad när svaret på båda frågorna vad nej, men jag insåg att jösses vad vi behöver vår veckomatsedel.
Har man ingen plan blir det både dyrt och tråkigt, man springer genom affären och kommer hem med värsta craving-shoppingen. Även om jag är en master på att koka soppa på en spik, så är det här en soppa som jag inte skulle vilja äta; sardeller, mozartkulor och melon… Kylskåpet är fullt med ingredienser som inte går att få ihop till något vettigt, som att skruva IKEA-möbler utan instruktioner.
Och vad gör man när man inte vet vad man skall laga? Man kokar pasta – förra veckan åt vi pasta tre gånger!
Nä, så nu jäklar tar vi omtag och här kommer en festlig nypremiär, vassegoda. (Hatar ni veckomatsedlar så strunta i de inläggen så ses vi någon annan dag i veckan. )
Svara också på den spännande enkäten längst ner, jag maxar tesen att som man frågar får man svar…
• Paj med chevre och rostade grönsaker – ja, ni hör ju, så jäkla mycket bättre än att stå och glo in i skafferiet och sucka oinspirerat!
• Snabb paella
• Hasselnöt- och blomkålscarbonara. Vafalls, tänker ni, pasta ändå? Ja, men så mycket bättre än Korv å mackaronger va?
• Grönkål och kikärtor i indisk tappning
1 msk smör
1 finhackad lök
Riven ingefära, ung. som en tumme
2 tsk kumminfrön
1 tsk av gurkmeja och 1 av mald koriander
2 msk tomatpure
200 gr grönkål, utan mittstjälken och riven i mindre bitar
400 gr kikärtor
2,5 dl buljong
50 gr koksnötsflingor
0,5 dl grekisk eller rysk yoghurt
1 msk mango chutney
3 tunt skivade vitlökar
- Fräs löken på medelvärme i ca 5 min. Tillsätt sedan ingefäran och kryddorna, höj värmen och fräs på i 2 minuter. Rör i tomatpuren.
- Lägg i grönkålen, kikärtorna, buljongen, 2/3 av kokosen och rör om. På med ett lock och låt småputtra i 10 min. Rör i youghurt och chutney, smaka av – ha i mer salt och kryddor om det behövs. Låt inte såsen koka upp igen.
- Värm oljan i en liten stekpanna, tillsätt vitlöken och låt steka i 30 sek – 1 min till dess att vitlöken börjar bli gyllenbrun (det går fort som attan). Häll oljan, vitlök och resten av kokosen över grönkålen.
- Vi kommer att servera vår grönkål med en liten snutt kyckling, men funkar med fisk, svamp, ja vad man vill.
kokerskanrutsbarnbarn.com 