Hit me with your grillenpinne!

Svenska sommaren är på besök denna veckan och grillkampen har startat upp i landets villaträdgårdar, hysterin är ett faktum. Målmedvetet pågår det en kapprustning värdig kalla kriget, i aggression och kostnad, hetsad av söndagsbilagorna som svämmar över med grilltester och recept.

Visste du att redan under Dackefejden så infördes ett påbud, det s.k. Grilldekretet som utfäste att under sommarmånaderna skulle böndernas salta sill-diet bytas ut mot BBQ minst tre gånger i veckan, oavsett väderlek. Tycho Brahe avled efter att ha tuggat sig igenom en ”all you can eat”grillbuffé. Tror du att jag hittar på? Va?
Hur som, en sak kan vi väl alla enas om att färdigmarinerad flintastek och annat elände håller vi oss långt ifrån.
För att bidra till balansen så kommer i alla fall denna veckan en helt grillfri matsedel, men lite somrig ändå.

• Sallad med dinkel, roccula, avokado, krutonger, mozzarella och kyckling. Till detta vispar du ihop en liten sås med mayo, gräddfil och dragon.
• Vi genvägar oss fram en dag denna veckan och det blir lite halvfabrikat, men rökt lax, mimosasallad och kokt färskpotatis är väl inte för jäkla kasst ändå?
• Piperade, eller ranchos huevos – kalla det vad ni vill, gott är det 👍
• Räkpasta med gremolata