Håll dig på mattan!

Mest gick jag och höll i sladden, men va fanken...

Mest gick jag och höll i sladden, men va fanken…

Recept: Sloppy Joes

Nu äntligen kan vi börja laga mat igen, efter att i 6 dagar varit bannlyst från köket. Vi har skrapat, slipat, lutat och vaxat köksgolvet och nu är det äntligen klart. Det blev så fint, så fint så att det enda jag vill egentligen är lägga mig raklång på golvet, rulla runt och ”känna in”, som en västkustens mini-Ernst.
I alla fall inte laga kladdig mat i det här köket; rödvin, tomatsås och blåbär är absolut bannlysta, helst vill jag att familjen skall tassa in i mjuka tofflor, ta fram torra Special K och äta lutade över diskbänken, kanske skölja ner med ett glas vatten bara. Barnen har ju fått äta så mycket god mat hittills i livet så om det blir lite spartanskt de här åren som är kvar tills de flyttar hemifrån så är väl inte det hela världen tänkte jag.
Rödvin kan mammsen dricka utomhus på altanen.

Men nä, det här förslaget gick inte hem… så jag vänder på kuttingen, kör samma sorts kognitiv beteendeterapi som man gör med spindelfobi – utsätter mig för eländet. Så hyperventilerande, med adrenalinpåslag och svettringar stora som LP-skivor under armarna serverar jag kladd de luxe, Sloppy Joes;

Sloppy Joes

  • 1 msk neutral olja
  • 1 finhackad lök
  • 2 små röda paprikor eller gul paprika, finhackad
  • 2 vitlöksklyftor, krossade
  • 400g nötfärs
  • 2 x 400ml burkar krossade tomater
  • 2 msk chipotle eller rökig barbecuesås
  • 6 ostskivor, helst sådan där lite läskig orange hamburgerost, passar faktiskt bäst
  • 6 fina burgarbröd, gärna sådan där av brioche-typ
  • Lök och isbergsallad
  1. Stek lök, paprika och vitlök i olja i en stekpanna i 8-10 minuter tills de har mjuknat. Tillsätt färsen och fortsätt bryna.
  2. I med förkrossade tomtar och chipotle/barbecuesås, salt och peppar. Låt puttra i 10-15 minuter tills såsen har tjocknat.
  3. Lägg ostskivorna ovanpå färsen och täck pannan med ett lock i 2 minuter så att osten smälter.
  4. Servera i burgarbröden med lök och sallad och en skvätt extra sås.

2 thoughts on “Håll dig på mattan!

  1. fast special K alltså, jävligt torrt ändå. kanske gör repor i golvet om nån råkar fastna med en flinga under strumpan? bättre att kladda ner det ordentligt som du gjorde! jasminris är ju roligt också, och kanske kladdkaka? någon slags soppa?

    Liked by 1 person

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s