Veckomatsedel v 40 2016; Litet bo jag bygga vill, eller vill och vill… Jag vill hitta någon som vill bygga ett litet bo åt mig!

Processed with Rookie Cam

Tummen mitt i handen?

Recept: Gnocchi med svamp och blue cheese

Att renovera ett hus tar hur lång tid som helst när man inte är lyckligt lottad med en verktygsviftande pappa i närheten, eller en svåger med byggfirma eller allra finast; kontakter med maffian i Hornbach undre värld.

Så här i vårt hem utan lister hamnar vi i samma situation som så många desperata och opraktiska familjer har varit före oss; vi får helt enkelt offra vår förstfödda till bygg-firme guden och hoppas att det ger någon effekt! Kanske till jul, eller våren, eller i alla fall senast innan sommaren nästa år hoppas vi på någon kontakt…

Ni kanske tycker att det låter som om jag överdriver, men jag överdriver aldrig! Eller inte särskilt ofta i alla fall.

En annan sak som jag inte överdriver om är hur bra det är att ha en veckomatsedel, utan den hade vi surrat runt i ett groundhog-day scenario, där falukorv spelade huvudrollen!

Denna veckan knaprar vi i oss:

  • En indisk gryta, med sötpotatis, morot, lök och vitlök, sedan alla möjliga grönsaker du hittar i frysen – broccoli, blomkål, bönor, spenat, du kan tjoffa i det mesta. Fräs i grytan tillsammans med riven ingefära, krydda på med buljong och någon indisk krydda, krossade tomater och en förpackning kokosgrädde.
    Låt puttra ihop och servera med ris och mango chutney. Tar max 15 min från skärbräda till bord!
  • Minestronesoppa
  • Fiskburgare, de flesta fiskhandlare har bra färska fiskburgare om du inte känner att du hinner fixa egna i veckan.
  • Gnocchi med svamp och blue cheese (låter lite mer aptitligt än mögelost när man säljer in det till ungarna!

Gnocchi med svamp och blue cheese

2 x 400g förpackningar färsk gnocchi
1 msk olivolja
Lite smör
En grovhackad lök
500g Portobello svamp, skivad
hackade vitlöksklyftor
150g blåmögelost
Hackade persilja

  1. Koka gnocchin, när de flyter upp till ytan är de är redo. Häll av och ställ åt sidan.
  2. Samtidigt; värm oljan och smöret i en stor stekpanna (eller låg kastrull) med lock lock. Stek lök och svamp i 1 minut på hög värme, sänk sedan värmen till medium, på locket och låt småfräsa i 5 min. rör om några gånger.
  3. Ta av locket och lägg i vitlök, fräs i ytterligare -2 minuter, rör sedan ner gnocchin. Strö över ostklickar och persilja.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s