Fredagsmys på en onsdag? |

Recept: Kycklingfaijtas med avokado och salsa

Yes man, så vild och galen kan man vara så här i höstlovstider! Upp är ner, vitt är svart, och på onsdag käkar vi fredagsmys – ay caramba!

Denna kycklingfajitas tar faktiskt inte längre tid att greja till än när du använder färdiga kryddmixer*, men du slipper i alla fall läsa den pyttelilla beskrivingen (svart text på röd botten, hur tänkte man här?), och smaken blir 1000 gånger bättre.
Kolla innehållsförteckning på en sådan mix här nedan. Med lite spiskummin och oregano så fixar du tacosmaken själv, utan vare sig potatisstärkelse eller gottig E551 (tro nu inte att jag aldrig använder kryddmix, klart att Santa Maria gör gästspel även i mitt kök).

Kycklingfajitas med avokado och salsa
4 portioner

3-4 hackade vitlöksklyftor
300 g yoghurt
1 tsk paprika (rökt om du har, annars vanlig)
1 tsk spiskummin
1 tsk torkad koriander
1 tsk oregano
500g kycklingfiléer (vegetariskt? Byt ut mot tofu och krydda på)
3 hackade tomater
En liten röd lök, finhackad
En röd chili, hackad
4 msk hackad färsk koriander
juice från 1 lime
8 tortillas
2 avokado
Lite grönsallad och strimlad gurka

Rör ner vitlöken i yoghurt. Lägg över 5 msk vitlöksyoghurt i en skål, tillsätt kryddor och lite salt och rör om. Lägg i skuren kycklingfilén och rör om till kycklingen är täckt med yoghurt.
Hacka ihop tomater tillsammans med rödlök, chili och koriander och tillsätt limejos efter smak
– sådär, nu har du en toppengod hemmagjord salsa. och lime smak.
Stek kycklingen i 5 minuter i lite olja.
Värm tortillabrödet i ugnen.
Bred ut avokado på varje tortilla, toppa med kyckling, salsa, vitlöksyoghurt (inte den som du har haft den råa kycklingen i så klart) och lite sallad.
Rulla ihop och servera!

Innehållsförteckning
kryddor (chilipeppar (11%), spiskummin (10%), vitlök (6%)), druvsocker, lök (19%), salt, oregano (4%), jästextrakt, potatisstärkelse, potatisfiber, klumpförebyggande medel (e551), kryddextrakt (paprika).