Recept: Farfalle med räkor, dill och gurka

47 dagar kvar till julafton. Men alla andra dagar ska vi leva. Fast det är knappt ska jag säga.

Den lilla lilla pudersnö som föll igår förvandlades på vår yttertrapp till en isad överlevnadsövning i stil med något som Indiana Jones hade fått fajtas med. Ner kommer man ju alltid om man säger så, men att jag var så vig hade jag ingen aning om när jag i morse lyckades med en split mellan första och femte trappsteget…
Kommer nog ha både träningsvärk och vettigare skor imorgon! Så medan snökanonerna drar in över sverige (vilket drömyrke va; vara rubriksättare och få hitta på nya ord som rysskyla, lattekris, Grandbojkott och spåapa, har ni fler förslag?) så käkar vi detta.

Och ja, nästa som säger ”det finns inga dåliga väder bara dåliga kläder” får en propp!

• Frikadeller i tomatsås, gör tomatsåsen dagen innan så kan du bara ploppa ner dina frikadeller och låta dem tillagas i såsen medans du byter om från jobbkläder till myskläder.
• Falukorv, stekt falukorv helt enkelt med gräddstuvad savoykål. Ibland är det enkla det bästa (Lite Ernest-känsla där så här i juletider…) och så är det i det här fallet.
• Falafel i pitabröd med goda såser, pepperoni och kanske en liten smula fetaost – FEST!
• Och hit kom jag, och insåg att allt började på bokstaven F, så prestationsångesten slog till… Fastlagsbulle? Fisk? Findus? Friterad banan?
  Jag vet, vi serverar Farfalle med räkor, dill och gurka – och lite fänkål!! Fyttifan så bra!

Farfalle med räkor, dill och gurka

• 300g pasta
• litet knippe hackad dill
• juice ½ citron
• 0,75 dl gräddfil/creme frääääääsh
• 300g skalade räkor
• 1 tärnad gurka
• 1 strimlad fänkål

Koka pastan, häll av och tippa ner i en stor skål eller tillbaka i kastrullen.
Blanda i dill, citron, gräddfil, räkor, gurka och fänkål. Salta och peppra, färdigt! Busenkelt!