Recept: Dutch apple pancake
Idag är sista söndagen innan advent!
Ni vet vad det är som gäller nu, efter nästa söndag så kommer allt (och jag menar verkligen ALLT) smaka saffran, pepparkaka, glögg eller julmust. Så sista söndagsfrullen innan vi halar fram adventsljusstaken och och börjar överkonsumera russin så lyxar vi till med en Dutch Baby Apple Pancake (den går förvånansvärt bra ihop med lite frukostbacon om ni vill det också).
Dutch Baby Apple Pancake
1 dl mjölk
0,25 dl grädde
3 ägg
1/2 tsk vaniljsocker
5 msk smör, smält
1,25 dl mjöl
1/4 tsk salt
1/2 tsk kanel
3 msk farinsocker
2 msk citronsaft (inte helt nödvändigt)
2 skalade och skivade äpplen, gärna en fast och lite syrlig sort som Granny Smith
Florsocker (om du har)
- Värm ugnen till 190° C.
- Smält smöret i en stekpanna som också är ugnsfast. Ta bort 2 msk smält smör för senare. Häll i hälften av kanelen, socker och citronskal och låt koka ihop på medelhög värme under omröring.
- Häll i äpplena, sänk värmen och låt puttra (ca 5-7min) tills äpplena är mjuka och såsen har kokat ihop (häll i en skvätt vatten om den blir för tjock).
- Rör ihop de torra ingredienserna i en bunke.
- Häll över mjölken och rör tills du har en jämn smet, knäck sedan i äggen ett i taget och rör ihop mellan varje ägg, och till slut så rör du i det smälta smöret.
- Häll smeten över äpplena. In med stekpannan i ugnen i 25 till 30 minuter.
- Strö över florsocker om du vill och servera.
OBS – kom ihåg att handtaget är varmt, så lägg en kökshandduk över det eftersom någon (läs maken) kommer att glömma av det och bränna sig och bli sur…
kokerskanrutsbarnbarn.com 