Recept: Rödvinskokta Päron

Päron är i säsong just nu.
Och rödvin och grädde, fast just det är det ju alltid säsong på hemma i mitt kök! Kanske känner ni igen er?

Rödvinskokta Päron är en fantastiskt enkel efterrätt men med en hel del lyxfaktor. Du hinner faktiskt fixa päronen medans tacofärsen puttrar i kväll eller varför inte servera till söndagsmiddagen med vita linneduken!
En efterrätternas kameleont, eller efterrätternas Måns Zelmerlöw kanske; folklig och stjärnstatus på samma gång!

Rödvinskokta päron

• 1 päron per person (inte de där jättestora som är lika stora som en kattunge, utan normalstora alltså)
• 5 dl rödvin
• 2 dl vatten
• 0,5 dl socker
• Kanel
• Lite honung om du har
• Lite mald svartpeppar
• (om du vill och gillar kan du också ha i citronskal/jos eller färsk eller torkad ingefära, men tycker du att det är överkurs så strunta i det.)

1. Skär botten av päronen så att de kan stå stadigt i en kastrull. Skala päronet men lämna ”pinnen” kvar i toppen, och skär ut kärnhuset underifrån (brukar inte vara så mycket i ett päron, så krafsa runt med en vanlig bordskniv brukar funka).
2. Koka ihop lagen i din minsta lilla kastrull så att päronen inte ramlar omkring, utan kan stå upp någorlunda. Smaka av lagen, krydda på om det behövs. Sänk värmen och sätt i päronen, låt småputtra. Tid är svårt att säga beroende på hur mogna päronen är, men ca 15-30 min, känn efter med jämna mellanrum, de ska va så mjuka så att du kan äta dem med en sked som vapen.
3. Ta ur päronen, fortsätt koka ner lagen tills det blir som sirap i konsistensen. Servera päronen och såsen tillsammans med en klick grädde.