Se kär ut, sa jag till Stefan, och så här ser han ut då…

Recept: Jambalaya

Vi har köpt ny säng, och I kid you not; vi har världens högsta säng! Kanske inte riktigt, men den är ganska så exakt lika hög som ett normalstort gotlandsruss och varje kväll får jag fundera på om jag, iförd nattlinne och skidstrumpor, ska göra en backflip eller saxa mig upp i sängen.

Maken lyckades med konsstycket att trilla ur häromnatten och eftersom jag alltid är i katastrofläge så utgick jag från att han hade slagit ihjäl sig. Inte så att jag kollade hur det gick för honom utan låg kvar och började planera mitt nya liv som änkefru i stil med Downton Abbey när han kravlade sig upp från avgrunden.

Men eftersom det är rena höghöjdsträningen att sova där upp så går löpningen ändå som en dans för den blåslagna maken som har siktet inställt på Stirling Marathon framåt vårkanten.
Jag satsar på att vila mig i form inför min nystartade karriär som seniorhoppare, jag har redan anlitat Stefan Holm som ni ser – här görs fan inget halvdant inte.

• Jambalaya, fast eftersom riset var slut så fick det bli på rissoni, funkar galant det med.
• Biff Rydberg, en ”förnäm och oblandad pyttipanna” som jag såg den beskriven som en gång, strösslad med massa persilja och en liten äggula.
• Ingefära och morotssoppa.
• Fiskburgare

Jambalaya

1 snutt chorizo hackad i bitar
1 hackad röd paprika
3 hackade selleristjälkar
1 finhackad gul lök
2 vitlöksklyftor
1 näve frusna ärtor
2 msk tomatpure
2,5 dl rissoni
7 dl kycklingbuljong
1 handfull skalade räkor
Chili, timjan, oregano, cayennepeppar

1. Fräs lök, vitlök, selleri, chorizo, paprika tillsammans med kryddorna i lite olja i en djup stekpanna så att det får lite färg och löken mjuknar.
2. Häll på rissoni, tomatpure och buljong och låt puttra på medel/svag värme i 15 minuter, rör om då och så att det inte bränner, fyll på med mer vätska om det behövs.
3. När riset nästan är klart så tippa ner ärtorna och räkorna, rör om och låt bli genomvarmt.
4. Strö över persilja och servera direkt.