Recept: Bread and Butter pudding

Vi har alla  gjort det, fallit för ytan för att senare förstå att det inte fanns vare sig innehåll eller substans att backa upp det hela med.

Ibland har det varit ett internetköp sent en natt – klick, klick, klick – som i eftertankens nyktra blekhet inte alls motsvarat förväntningarna. Det kan ha varit en svårmodig rockpojke på 90-talet som visade sig inte alls vara svårmodig utan bara tråkig, och ibland är det något så trivialt som en vetekrans.

I helgen lurades vi på det lyxiga surdegsbageriet att slå till på en kanelkrans, oh vad den skulle vara god och saftig, rejält med fyllning. Men fyttiattan vad jag blev besviken när det äntligen var dags att skära upp en skiva och fann, ja inte någon fyllning i alla fall utan bara vanligt trökigt vettebrö’…
Som tur är kan man ju lätt rädda situationen genom att göra en ”Bread and Butter pudding”, synd att man inte kan göra samma sak med trökiga och torra mänscher…

Bread and Butterpudding

• 8 skivor vetebröd (dagsgammalt  och lite torrt går utmärkt)
• Liten näve russin
• 3,50 dl mjölk
• 0,5 dl vispgrädde
• 3 ägg
• 2 msk socker
• Ev muskot om du gillar det.

1. Lägg ut vetebrödet i en liten ugnsfast form och strö sedan över russin (var ditt vetebröd lika smakfattigt som mitt så strö på lite kanel också)
2. Blanda mjölk, grädde, äggen och 1,5 msk socker och vispa ihop..
3. Häll äggblandningen över vetebrödet och strö över muskot och resten av sockret och grädda i 30-40 min i 180 grader till äggstanningen har stelnat och fått färg.

Godast är kakan om man serverar den ljummen med kall ovispad grädde – kanske lite bär om man vill.

Vill man lyxa till det lite extra så gör eget hasselnötssmör och sprid över vetebrödet först;
mixa i en mixer

• 100 gr hasselnötter
• 2 msk florsocker
• 1 msk smör
• 1-2 msk vatten

Syndigt gott!!