V 25 – Sista veckomatsedeln innan semestrarna.

Recept: Getostsallad

Sol, sommar och semester.
Vilka vackra ord, och som med alla vackra ord så ännu bättre när de faktiskt blir verklighet och inte bara är något som ”lövas å lövas”!
Håll tummarna att vi ska kunna hålla någon form av 5-2 diet i sommar i valfri mix; 5 dagar sallad 2 dagar grill, 5 dagar utefrukost 2 dagar sovmorgon, 5 dagar vid havet 2 dagar i stan, 5 dagar rosé… ja, ni ser ju mönstret här.

Men detta är inte ett farväl, eller ens på återseende, nä då, redan i morgon är KRBB tillbaka med midsommartipsen ni inte visste att ni saknade, vi börjar med Flädersnaps.

  • Italienska köttbullar i tomatsås, serverade med linguine
  • Fetaost- och pestoöverbakad lax med färskpotatis.
    Det här är ju superenkelt, funkar kalasbra att förbereda och för sommarlovslediga ungar att sätta in i ugnen så att det är klart tills du kommer hem.
  • Sallad med gratinerad getost.

Getostsallad

  • Grönsallad, ärtskott, mange tout, avacado och andra goda gröna grejer. Sparris kanske?
  • ½ nektarin per person
  • 1-2 skivor surdegsbröd per person
  • 1 skiva getost per surdegsbröd
  • Valnötter, hackade
  • Dressing, blanda ihop
    • 3 msk olivolja
    • 1 msk vitvinsvinäger
    • 2/3 msk dijonsenap
    • 1 msk flytande honung
    • Salt och peppar
  • Smör och olivolja
  • 1 msk honung
  1. Fördela sallad, grönt och nektariner på tallrikarna.
  2. Stek surdegsbrödet i stekpannan på medelvärme i en blandning av olivolja och smör. Lägg ner dem lite hastigt på ena sidan, vänd snabbt och stek 1-2 minuter tills gyllenbruna, vänd tillbaka till den ”snabbdoppade” sidan och stek ytterligare 1-2 minuter.
  3. Lägg brödet på en plåt med bakplåtspapper, lägg en skiva ost på varje och ringla över lite honung. Gratinera i ugnen i 5-7 minuter i 220 grader.
  4. Stek sparrisen i olivolja under tiden.
  5. Fördela ut sparris och getost på salladstallrikarna, ringla över dressing och strössla över nötterna och servera – vassegoda!

IMG_2066

PS.Jag vet inte om ni har lagt märke till att veckomatsedeln har publicerats i spalten här till höger senaste tiden? Så kommer det vara i höst också, så det så. 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s