Inte utvald, bara bortvald.

Dä ä bare å hänge på sig medaljen å ta nye tag!

Recept: Mac’n’Cheese

Även som vuxen blir man ibland inte utvald, bara bortvald, och det är förjädra trist.
Känslan i maggropen skickar en på en tidsresa direkt tillbaka brännbollsturnering och fula Lejonskor och Bagheera-bralla, 80-tals glasögon på sniskan där man stod och väntade på att bli vald medans man försökte se oberörd och cool ut.
Sanning å säga så har väl min förmåga att slå iväg en boll med det platta racket haft föga att göra med min karriär hittils, men min förmåga att knyta näven i fickan, tänka ”vänta du bara” och komma igen har väl kanske bidragit mer och då var det väl fint att jag fick utveckla den på grusplanen utanför Stureskolan…

Fördelen med att vara vuxen är ju att man vet att man överlever, känslan består inte, man ruskar av sig, spottar upp sig, reser sig igen och på’t bara! Och vad är näst bäst efter att bli tröstad av mamsen – jo, fett och kolhydrater, det tröstar också jättebra, så vi svarvar ihop en klassisk Mac’n’Cheese.

Mac’n’Cheese

  • 1/3 baguette, skuren i mindre bitar
  • 2 msk smör
  • 350g spiral- eller annan kort pasta
  • 1 hackad vitlöksklyfta
  • 1 tsk senapspulver
  • 3 msk mjöl
  • 0,5 l mjölk
  • 250g grovriven cheddar
  • 50g riven parmesan
  • Lite olivolja
  1. Lägg brödet på en bakplåt, häll över olivolja och lite salt och lägg in i ugnen i 6 minuter på 200 grader tills bitarna är lite rostade.
  2. Koka pastan, 2 minuter mindre än vad som anges på förpackningen.
  3. Smälta resten av smöret i en kastrull och tillsätt vitlök och senapspulver och koka ihop under 1 min.
    Vispa sedan ner mjölet och låt koka ihop under omrörning i 1 min. innan du häller i mjölken – vispa vispa vispa!! Låt småsjuda i 5 minuter medan du vispar.
    (Vispa omväxlande med vänster och hög arm så får ”bingovingarna” sig en omgång och du kan säga att du har gjort husmorsgympa – bara ett litet tips alltså.)
  4. Ta såsen av värmen och rör sedan i all cheddar och hälften av parmesanen.
  5. Rör ner pastan i såsen och smaka av, kanske lite mer salt, peppar eller lite paprika behövs? Tippa sedan ner allt i en ugnssäker form (eller 4 små portionsformar)
  6. Toppa med bröd och resten av parmesanen och baka av i 20 minuter, 200 grader till ytan är brun och fin. Servera med en stor härlig sallad som en rätt i sig själv, eller som en side-dish till en traditionell ”Sunday Roast”

TIPS: Mac’n’Cheese funkar utmärkt att frysa. Gör en rejäl laddning, lägg i mindre formar och frys innan du bakar av den – tina och skicka in i ugnen när du är sugen.

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s