– ursäkta fröken, kan jag få Moules Frites? – Nej, det är slut. – Så det är Moules fritt alltså?
Recept: Musslor med cider och bacon
Life hack är någon typ av trick, genväg, skills eller uppfinning som gör livet lite enklare, särskilt när det kommer till lite trista och tråkiga måsten.
Nedsjunken i soffan igår så tänkte jag att ett bra life hack vore väl kanske en one-piece sydd i microfiber! Som en enda stor mirakeltrasa, som en uppdaterad ”Urcellen Ellen” för er som kommer ihåg det barnprogrammet, så kunde man också damma och feja medans man hasar mellan soffa, skafferi och köksbord (den s.k. Netflix and chill-triangeln).
Erkänn, var inte det en av de bästa idéerna ni någonsin har hört? Jag kan se det som en storsäljare i Ullared, det gäller bara att pitcha detta rätt…
Ett annat life hack är musslor, världens bästa fredagsmys, tar knappt någon tid att laga och är gott och lyxigt.
Musslor med cider och bacon
- liten klick smör
- 75 gr strimlad bacon
- 1 finstrimlad shalottenlök
- 1 hackad vitlöksklyfta
- Nypa torkad timjan
- ½ hackad röd chili
- 1 nät färska musslor, skrubbade och ”avskäggade”
- 1,5 dl cider, och då menar vi inte läskig söt Kopparbergscider, utan torr engelsk eller fransk ska det va
- 2 msk crème fraîche
- näve hackad bladpersilja
- Tvätta musslorna i kallt rinnande vatten och dra bort skägget från varje mussla. Om musslan är öppen så knacka den ett par gånger mot diskbänken, kassera om den inte stänger sig.
- Stek baconen (ca 4 min) i en panna stor nog att få plats med musslorna. Släng sedan i lök, vitlök, timjan, chili och smör och stek ytterligare 1-2 min.
- Dra upp värmen och häll i musslorna och häll sedan över cidern. Placera lock på pannan, skaka om och koka sedan musslorna i 5-7 minuter.
- Skopa upp musslorna i portionsskålar (släng alla som inte har öppnat sig) och klicka i creme fraiche i pannan. Koka upp såsen och häll sedan över musslorna.
- Strö över persilja och servera med gott bröd.
kokerskanrutsbarnbarn.com 