Recept: PepparkaksProsecco

Förra veckan fick jag var med den lokala gratistidningen, med lite vegetariska julrecept. På reaktionen som kom så hade man ju kunna tro att jag antingen gav recept på hur man kokade söta små hundvalpar eller tips om hur man startar tredje världskriget.
Någon tyckte att det var för jäkligt att kalla något för sill om inte var sill (lipsill?), någon tyckte att både borde skämmas och anmälas för landsförräderi för att jag försökte göra hela Sverige veganskt. Skumtomtarna som var med på bild; ja, vi ska inte tala om hur provocerande ett par skumtomtar på grillpinnar kan vara…

Men nu är det jul och då så ska man vara snäll och vänta till julaftons kväll. Och vad blir man då snäll av? Jo, pepparkakor så klart! Och då testar vi en Pepparkaks-Prosecco, det tror jag gillas av både sillätare och skumtomtehatare, och de som vill använder alkoholfritt bubbel. (Plus att det är gluten och laktosfritt).

Sorry not sorry. God Jul!! ☃️

PepparkaksProsecco

• 1dl vatten
• 1,75 dl socker
• 1 tsk mald ingefära
• ½ tsk kanel

1. Vispa ihop allt i en liten kastrull och låt koka upp, rör om då och då. Låt koka i 10 minuter och låt svalna.

Vid servering:

• Doppa kanten på glasen i sockerlagen och rulla sedan i krossad pepparkaka.
• Häll i en liten skvätt prosecco i glaset och sedan 2-3 tsk pepparkakssyrup. Rör om och fyll sedan glaset med prosecco.
• Servera med en liten polkapinne.
• Resten av syrupen kan du förvara i kylskåper upp til 2 v.