Recept: Mello Pizza Bianco toppad med löjrom och gräddfil

Den här bloggen är inte för de som tycker att ett snyggt bloggfoto är viktigare än smak, det är inte heller bloggen för teppanyakihällsägarna eller för den som drömmer om vinst i Sveriges mästerkock. Det finns tusen bloggar för er.

Nä, det här är bloggen för dem som kämpar genom vardagsmiddagarna i all oändlighet, som slåss med bristande inspiration och tid, bloggen för dig som kallsvettas vid tanken på att laga mat på uppstuds. Här hittar du mat som kan lagas i det dåligt utrustade köket; det där med tre kastruller men bara ett lock, möjligtvis en vitlökspress och en visp, köket med de slöa knivarna och en slickepott du fick av mamma när du flyttade hemifrån – ja, den här bloggen är för dig!

Bloggen testar glatt alla möjliga genvägar (och nä, jag menar inte pulversås, vi är ju inga barbarer) för att du ska nå ett gottigt slutresultat, ”minimal input – maximal output”, så jobbar vi!

Så ska ni överleva det här spektaklet som heter Mello så behövs det lite stil och finess, ett vuxet snacks att mumsa på i alla fall. Det här passar alldeles utmärkt till ett glas bubbel eller två. Fler än två glas tar ni på egen risk, för då kan det hända att man blir lite uppjagad och engagerad och tycker att det är helt i sin ordning att telefonrösta tio gånger på Danny eller någon annan med ledsna hundögon (det var inte jag…)

Mello Pizza Bianco toppad med löjrom och gräddfil

1. Rulla ut en färdig pizzadeg (här var genvägen) och bred ut ett tunt lager crème fraiche, lägg sedan på tunt skivad småpotatis (koka den någon minut innan om du vill), strö sedan på rosmarin, svartpeppar, flingsalt och lite riven ost.
2. Baka av i ugnen i 12-15 minuter.
3. Toppa pizzan med gräddfil, hackad rödlök och löjrom.
4. Skål och trallalala, fel låt vann ändå!