Du är vad du äter! Rund, halvblek och med ett sött inre! |

Recept: Nutellafyllda amerikanska pannkakor med karamelliserad banan och hasselnötter

”Du är vad du äter” heter det ju, och i så fall så är jag rund, och lite halvblek med ett överraskande sött inre, och det är väl inte fy skam så här dagen innan alla hjärtans dag!?
Det enda som egentligen skiljer mig från de här amerikanska pannkakorna är att jag inte är klädd i karamelliserad banan och hasselnötter, men det kan man väl fixa om det är så viktigt…

Nutellafyllda pannkakorna är en deal breaker om man säger så, gör du dessa så har du som ett avlatsbrev för framtida synder, en ”get out clause” som du kan använda ända fram till mitten av maj, ungefär; Regniga hundpromenader, köra barn till träning eller para ihop strumpor, allt kan du ta dig ur bara genom att påpeka att du minsann stod och stekte pannkakor någon gång i mitten av februari 2018.

Nutellafyllda amerikanska pannkakor med karamelliserad banan och hasselnötter

200g mjöl
2 tsk bakpulver
3 msk strösocker
3 ägg
25g smält smör, plus extra för matlagning
2 dl mjölk
Lite olja, raps tex.
100g nutella eller hasselnötskräm eller annat du tycker är göttigt
2 skivade bananer
lönnsirap och 4 msk hackade hasselnötter

Blanda mjöl, bakpulver, 1 msk socker och en nypa salt i en stor skål. Gör en grop i mitten, knäck i äggen, smält smör och mjölk och vispa in de blöta ingredienserna tills du har en tjock, jämn smet.
Värm en klick smör och lite olja i en stor stekpanna på medelvärme. Häll i klickar av smeten, ca 7 cm stora. Klicka på en tesked nutella eller hasselnötskräm på varje rundel, använd sedan baksidan av en sked för att smeta ut lite smet över chokladen. Stek pannkakan i 1-2 minuter tills du börjar se lite bubblor som slår igenom på ovansidan, vänd sedan pannkakan och stek en minut till. Du kan varmhålla de färdiga pannkakorna i ugnen medans du steker nästa laddning.
När pannkakorna är färdiga är det dags att karamellisera bananer. Torka ur stekpannan och lägg i bananer och sockret, och värm under omrörning tills sockret har smält och bananerna har blivit gyllenbruna.
Servera pannkakorna med karamelliserade bananbitar, ringla över lönnsirap och strö över hasselnötter.

Vill ni ändå äta semla så hittar du receptet på Resesemlan (2017 års publiksucce) här, eller Enkla Semlan här.

TBT och bastardiserat inlägg från 2016, men med så många nya läsare ville jag sprida glädjen…