Recept: Rabarbergin

• Hej, vad gör du?

-Firar internationella gin & tonicdagen, minsann! Själv då?

Vårsolen har ju äntligen behagat visa sig och det börjar gro i rabatterna, både önskat och oönskat dyker upp (grannen har en finfin kirskålsodling för den som är sugen…) Men vi försöker kombinera dagens tema med säsongens råvaror och gör gin med den första vårrabarbern, (typ 1000% godare än Kirskålsgin, ja?)

Använd rabarberginen för att göra annorlunda G&T, eller bara med lite sodavatten för en uppfriskande sommardrink i härligt rosa

• 900gr rabarberstjälkar, så rosa som det bara går, i 3 cm bitar
• 375g socker
• 1 flaska gin

1. Lägg rabarbern i en stor burk tillsammans med sockret. Skaka runt, sätt på locket och låt stå över natten.
2. Efter 24 timmar häller du på ginen, och skakar runt allt. Låt stå i ca 4 veckor innan du silar av rabarbern och häller ginen i en flaska för framtida sommardrinkar.