Recept: Tortellinigratäng

Kommer ni ihåg när man hade längtat efter sin bästis hela sommarlovet. Man var så spänd så man var nästan andfådd när man äntligen skulle få träffas igen. Själv hade man tillbringat sommaren med släkten i Dalarna, käkat glass, plockat blåbär och inte träffat någon förutom grannens tjocka fjordhäst. Kompisen, hade varit på språkresa i Brighton och med kusinerna i storsta’n var cool som en stjärna direkt ur Veckorevyn. Iförd jeans som inte kom från Ellos postordersortiment och DrMartens, blåste hon rökringar, talade om rockband och killar man aldrig hade hört talas om och skrattade ihjäl sig när man sa att man fortfarande var kär i Jim i 8C…

Lite så är det med vårsolen faktiskt. Man har längtat och längtat, och äntligen är den här. Ljuvlig, efterlängtad och välkommen.
Och så samtidigt, man känner sig lite avslöjad.
– Vad är det som ligger där under soffan, en dammråtta?
– Oj, vad mycket rynkor du har fått sedan sist. Hur gammal var du sa du?
– Kolla så fint grannarna har det i sin trädgård…

Så nu ska man vårrensa både inne, ute, i garderoben,.. En del av er är helt matta för att ni redan har klarat av allt, en del av er (som jag) är redan helt matta för att ni undrar hur ni ska palla med det, då kan världens enklaste pastagratäng vara räddningen. Receptet är på en höft, det får räcka så.

• Koka 2 paket färsk tortellini (tomat/spenat/ricottavarianten)
• Blanda i en burk creme fraishe med tomat och basilkasmak, 1 vitlöksklyfta, 1 msk tomatpure, lite salt, bladspenat (frusen går bra), oliver om du har och en äggula.
• Lägg i en ugnsfast form, strö över riven ost och smulad fetaost.
• Grädda i ugnen i 20-25 min i 225 grader

Tada – enkelt va!