(Nu är det dags igen. Den tiden på året då jag försöker lura i er att kirskål är mat. Andra bloggare kanske gör det för att de tänker att det stärker deras image som naturliga och fina, jag gör det enbart med baktanken att jag kan få hjälp med att utrota den förbenade kirskålen som poppar upp i hela trädgården.)

Nässlor är så ute som vårprimör, tycker ni inte det, aggressiva och svårflörtade, men kirskål det är grejer det. Kirskål är en förvildad trädgårdsgrönsak som odlades redan på 500-talet men sedan bröt sig sedan loss från etablissemanget och gör sin egen grej, ”nobody puts kirskål in the corner” liksom, som en trädgårdens indie-spenat!

Så när livet ger dig citroner, bla bla bla… ja ja, skit i det nu, utan nu säger vi istället att när trädgården ger dig Kirskål så gör kirskålspesto!

Har du ingen egen kirskål? Men då är du SUPERVÄLKOMMEN hem till mig och plocka ditt årsbehov – jag bjuder på kaffe!

Kirskålspesto

• 2 l kirskålsblad (går supersnabbt att plocka precis här utanför)
• 2,5 dl nötter, jag brukar blanda mandel, hassselnötter och kankse en liten näve solrosfrön, man tager vad man haver
• 2 dl olivolja
• 2 vitlöksklyftor
• 1,5 dl parmesan, riven
• flingsalt
• en liten bit chili om man vill ha lite mera stuns

Kör allt i en matberedare, håll på en liten gnutta vatten om konsistensen blir för trög.

Peston är kalasgod till grillat och till pastan, men kanske allra helst att blanda med lite citron och lägga på lax och ugnsbaka!