Här är mitt kylskåp!

Jag vet, det är snudd på skandal att det ser så här tomt och uschligt ut i kylskåpet hemma hos er favorit matbloggare, men så ser sanningen ut. Carpe diem på den, allehopa!
Så vad gör man när man står där, svulten och glåmig i kylskåpsbelysning och skådar det påvra utbudet för man har inte orkat ta sig förbi affären och vad hittar vi väl där; en mjuk selleri, bortglömd creme fraiche, julpotatisar (!), ost, hostmedicin och karamellfärg – och så bubbel!

Så vi slänger ihop en len och god soppa med selleri och blomkål, det mår både magen och själen (och plånboken) bra av.

  • Halvera blomkålshuvudet och dela ena halvan i mindre bitar. Blanda med olivolja, 2-3 skivade vitlöksklyftor och lite flingsalt och rosta i ugnen i 12-15 min på 225 grader.
  • Dela potatisen i bitar, skiva sellerin, dela upp andra halvan av blomkålen (du kan skicka med blad och stam också), samt lite lök och vitlök och en bit parmesanskalk.
  • Smält lite smör och olja i en gryta, släng i grönsakerna och låt puttra i 5-8 min utan att de får för mycket färg.
  • Häll på buljong (kyckling eller grönsak) och osten och koka tills grönsakerna är mjuka. Smaka av med salt och vitpeppar. Ta ut osten och mixa soppan slät med en stavmixer och rör ner creme fraiche eller grädde och värm sedan på soppan.
  • Servera soppan toppad med rostad blomkål, och för att vara riktigt fina i kanten så häller vi i lite bubbel i varje tallrik precis innan servering. Resten häller vi i glasen, för ibland får man faktiskt fira, även om det enda man har att fira är att man har en kall flaska bubbel. 🥂

Hur ser ditt kylskåp ut? Lägg upp en bild och låt KRBB hjälpa dig med middagsinspirationen! #MiddagsInspo #HärÄrMittKylskåp

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s