Recept: Pasta med grönkål, svamp och bacon
Men vänta lite, säger ni kanske, dag 10… Vad hände med dag 9 då?
Jo, det blev med den som som blir ibland, fantastiska planer och tankar, och så räckte det inte hela vägen fram. Sånt är ju både livet och bloggandet, man får bita ihop, bryta ihop och komma igen och resa sig på 10.
Och ibland är det likadant med matlagandet, man varken orkar eller har lust och man vill bara fixa något snabbt. Och då behöver man ett par nödraketer i repertoaren, pålitliga men inte tråkiga för då kan man lika gärna äta kartong.
Pasta en bra kompis. Bra pasta är bra grejer vill säga. Pasta är ju ingen dyr mat, så unna dig den bästa pastan du kan hitta, det är sådan skillnad mellan riktig pasta och geggig treminuters spagetti så det är nästan löjligt.
Det här är en av våra nödraketer, räcker till fyra personer och en får en matlåda också.
Pasta med grönkål, svamp och bacon
- 200 gram svamp, jag tog skogschampinjoner och trattisar från Hemköp J
- 1,5 paket bacon i små bitar
- 150 gram hackad grönkål
- 1 hackad lök
- 2 skivade vitlöksklyftor
- Lite chii
- 2 dl creme fraiche
- 2 dl kokvatten från pastan (ordentligt saltat)
- Massa svartpeppar
- 1,5 dl riven parmesan
- Stek svampen i torr stekpanna tills den har vätskat av sig. Då lägger du i en klick smör och låter den stekas in, salta och peppra. Häll över svampen i en skål.
- Stek baconen (låt det inte bli för knaprigt) och häll över tillsammans med svampen. Torka ur pannan.
- Stek lök, vitlök och grönkål i en klick smör och låt mjukna. Häll över svamp och bacon och låt fräsa samman.
- Koka pastan.
- Rör i creme fraishe i grönkålsröran, häll på en skopa av det varma pastavattnet och rör i parmesanen. Blir såsen för tjock så späd med lite mer pastavatten. När pastan är klar så behöver du inte hälla av den utan skopa bara upp den direkt ner i pannan och rör om.
- Dra rejäla tag med pepparkvarnen över – färdigt.
kokerskanrutsbarnbarn.com 