Lite lite bränd, men så blir det när man glömmer av tiden och tittar på Netflix…
Recept: Bread and Butter pudding med salt kolasås
Det torra vetebrödets dag, finns det på riktig? säger ni.
Jomen! säger KRBB.
Såhär på elfte dagen efter kanelbullensdag infaller enligt den gamla bondepraktikan den dagen på året då vi hyllar det torra vetebrödet. Allt det där som vi inte åt upp 4 oktober för vi skulle spara till ”sen” och så slutar det med att man har frysen full med bullar som inte alls är lika goda som nybakta.
Lite torra eftersom man såklart glömde dem ute under natten, och tryckte sedan ner dem i en gammal systemkasse och knöt till lite slarvigt innan man skickade in dem i frysen. (Husmodersgenen var inte så stark inom mig vid 7-tiden på lördagsmorgonen).
Så torra och frysbrända bullar trängs med en burk tacofärs, en bytta glass och frusna ärtor och det måste vi ju göra något åt.
En slags gigantisk fattig riddare, räcker till hela familjen. Gudagott tillsammans med grädde, vispad eller inte, stekta äpplen eller salt karamellsås. Eller – varför inte lite av allt?
Bread and Butterpudding
- 5 kanelbullar i bitar
- Mjölk/grädde/creme fraishe, blanda som du vill, men det ska bli 4 dl.
- 3 ägg
- 1,5 + 0,5 msk socker
- Ev kardemumma om du gillar det.
- Lägg ut vetebrödet i en liten ugnsfast form
- Blanda vätskan med äggen och 1,5 msk socker och kardemumma och vispa ihop..
- Häll äggblandningen över vetebrödet och strö över resten av sockret och grädda i 30-35 min i 180 grader till äggstanningen har stelnat och fått färg.
Salt karamellsås – den har är superenkel, funkar med nästan vilken efterrätt som helst, på min scoutheder!
- 40g grovhackade pecannötter (kan såklart uteslutas)
- 50g smör
- 50g brunt socker
- 1 tsk havssalt
- 1 dl vispgrädde
- Rosta pekannötterna i en liten stekpanna eller kastrull i 1-2 minuter och ställ sedan åt sidan.
- Tillsätt smör, socker, salt och grädde till stekpannan. Låt sjuda försiktigt under omrörning i ett par minuter. Rör i pekannötter och ställ åt sidan att svalna lite.- klart!
kokerskanrutsbarnbarn.com 