– hej lille vän, snart är du i min mage.

Recept: Sommarens drink 2020 Rabarber och Vaniljsås

Jag vet att ni väntar och längtar. Även om sommaren drar fötterna efter sig så finns det ju ingen anledning för Kokerskan Ruts barnbarn att inte göra sin plikt och utse sommarens drink. I vanlig ordning har detta skett med enorm noggrannhet och testjuryn (läs jag) har jobbat hårt och idogt. Men nu är den här – ”Rabarber och vaniljsås”. Ja, ni läste rätt. God som en liten efterrätt är denna, fast i flytande form.

Rabarbersirap

• 1,5 dl socker
• 300g hackad rabarber (2 rejäla eller 4 spinkiga stjälkar)
• 2,5 dl vatten

Drink 4 st

• 1,6 dl vodka
• Lika mycket rabarbersirap
• 0,75 dl advocaat (så mycket sjuttiotal, va?)
• 0,75 dl sprite

1. Koka vatten, socker och rabarber i 7 minuter och sila sedan av. Koka ner vätskan ytterligare några minuter så den blir simmig. (Rabarbern som blir kvar i silen använder du som fyllning i rabarbergrottor, ha lite kanel i degen så blir det perfa!). Låt sirapen svalna helt (den kan förvaras i kylen i ett par veckor)
2. Kyl ner 4 cocktailglas i frysen. Skaka vodka och rabarbersirap med is.
3. Vispa advocaat och Sprite i en separat kanna. Jag vet, det låter superäckligt men lita på mig.
4. Häll upp vodka- och rabarberblandningen i glasen och toppa försiktigt med advocaatblandningen. Man kan använda  en nedåtriktad sked att hälla över så att blandningen flyter på ytan. Man kan, men måste inte. Jag glömde det som ni ser, och drinken var god ändå. Förrädiskt god.