Kyckling med pesto
Ibland ser man uträkningar och undersökningar med temat ”Så mycket kostar ert barn”, alltså vad kostar mat, å dagis, moppe, julklappar och konfirmationsläger… Summa sumarum är alltid någon slags slutsats att man får välja mellan att bli multimiljonär eller ha barn.
Vad vet jag? Men jag har ännu inte sett någon uträkning om hur många gånger man får frågan ”vad blir det för mat idag” som förälder utan att förlora förståndet? Runt 10 000 gånger, kanske?
Men här får ni nu ett höjdarrecept att utöka repertoaren av Standardsvar med (Här hemma är de ”jag vet inte”, eller ”ett kok stryk”).
Ni får dock ingen bild pga;
- Ovanligt ofotogenisk mat
- Vi var hungriga och lassade upp och tryckte i oss allt som det var sista måltiden.
- Orka Majorka
Kyckling med pesto
- Olivolja och smör
- 4 kycklingfiléer
- 1 vitlöksklyfta
- Har du parmaskinka hemma så strimla några skivor
- 100gr körsbärstomater
- 3 msk pesto
- 2 dl crème fraîche
- Salta och peppra kycklingen och stek i en blandning av olja och smör i ca 5-7 min.
- Lägg i vitlök och Parma och stek med i ytterligare 5 min.
- Halvera tomaterna och släng dem i pannan och låt de gå med i ett par minuter tills de börjar mjukna.
- Sänk värmen och rör ner pesto och crème fraîche och låt puttra ihop någon minut till en sås.
- Servera med pasta eller färskpotatis och broccoli.
kokerskanrutsbarnbarn.com 