Recept: Knäckig äppelpaj

Eftersom nationaldagen hamnade på en helg detta året så gör vi väl bäst att fira i dagarna trenne, och sedan på annandag national tar vi det lugnt och fint. Nä, just det, det är ju en vanlig måndag ju, men vi kommer nog på ett sätt att glamma till den dagen också.

Men vill ni också svänga ihop pajen som maken förklarade var ”förjavvla go’” i videon så följer ni receptet nedan. Enkel, fin, god… äsch, sluta, nu talar vi inte mer om lilla mig utan nu är det pajen som gäller. Så enkel så det finns ingen orsak att inte baka, seså, bara att göra.

Knäckig rabarberpaj

• 450 g rabarber/äpplen/bär i den blandning du gillar och har
• 1 msk socker
• 1/2 msk majsstärkelse
• 2 dl havregryn
• 1 dl socker
• 1 dl farinsocker
• 1 3/4 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 krm salt
• 125 g smör
• 1/2 dl vispgrädde
• 1/2 dl ljus sirap
• Flingsalt

1. Blanda den hackade rabarbern med socker och maizena och lägg i en pajform, ca 26 cm.
2. Smält smöret i en kastrull tillsammans med grädde och sirap. Blanda ner de torra ingredienserna och bred på smeten på frukten.
3. Grädda pajen i 150 grader i 45-50 minuter, och servera gärna ljummen med vaniljsås/glass/grädde eller alla tre.
4. Obs – ha ett bakplåtspapper under formen då smeten bubblar upp och kan spilla över lite.