Samma visa varje år

Lite höst i luften och man får höra att det är så mysigt. Mysigt med mörker, med värmeljus, med varm choklad, mysigt med mys. 

Jag blir som paralyserad, jag fixar inte detta. Låt mig välja mellan högsommar eller höstmys – hmmmm, svårt val… NOT. Nu behövs veckomatsedeln igen några veckor så att det blir lite ordning och reda så att vi klarar hösten tills dess vi kan se julen som ljuset i tunneln och övergå till en mer ”glögg och knäck”baserad diet innan vi surfar vidare på en semla rakt in i vårens påskbord.

Så, lämna sandalerna och leta fram både vänster och höger sko så kör vi.

  • Pastagratäng 
  • Chili con carne
  • Broccolisoppa med toast 
  • Fisk med pesto.

Den mesta färdiga peston på burk är ganska så rälig, ändå finns det en burk i de flesta kylskåp. Knepet är dock att inte använda den som den är, en rejäl klick på pastan, utan mer använda den som en krydda, en smaksättare. Den här såsen är 1) god och 2) snabb och skulle säkert funka fint med kyckling också.

  • 600 g torskfilé
  • 2 dl crème fraiche
  • 1/2 dl pesto

Lägg fisk i ugnsfast form, salta å peppra. Blanda ihop fraiche och pesto och häll över. Kör i ugnen i 225 grader i 15-20 min.
Servera med kokt potatis och sallad. Om du vill kan du köra med broccoli eller gröna bönor i ugnsformen.

Bilden? Har inget med saken att göra, den var bara glad. 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s