Recept: Cookiepops med pepparkaka och vit choklad

Nu tippetappar vi oss allt närmare julen, men vi har förhoppningsvis inte hunnit föräta oss på julens smaker än. Skumtomtekvoten är inte fylld, man kan fortfarande se en lussekatt utan att börja fulgråta och grönkålen har inte börjat komma ur öronen, än… Det finns nog lite lite plats i godismagen fortfarande, ett litet outnyttjat hörn för en tugga till.

Så Cookiepops med smak av pepparkaka kanske skulle sitta fint?

-Snygga? Sådär.
-Goda? Jajamen!

Cookiepops med pepparkaka och vit choklad

• 50 g färskost
• mjuk pepparkaka, ca 200 gram
• 150 g vit blockchoklad
• strössel, till garnering
• Frusna lingon om det är för snålt med lingon i kakan
• Pinnar

1. Smula pepparkakan och blanda med färskosten (och extra lingon) till en smidig och formbar deg.
2. Rulla bollar, storlek köttbulle. Lägg på en tallrik och ställ i frysen ca 30 minuter. Trä en pinne i varje boll.
3. Smält chokladen i ett vattenbad. Doppa hela bollen i chokladen, och garnera sedan med strössel och ställ sedan kallt för att stelna.