Recept: Brända mandlar

11:57 julafton

Drabbades du helt plötsligt av husmoderlig julpanik? Inser du att det är total avsaknad av både mintkyssar, smällkarameller, egenrullade Mozart kulor på julbordet?

Lugn bara lugn, KRBB fixar detta! Här kommer ett sista minuten julgodis som du smäller ihop på 10 minuter; brända mandlar!

• 160 g mandlar, det brukar vara en normal påse
• 1,6 dl socker
• 0,6 dl vatten
• Halv tesked vaniljsocker
• Kanel om du tycker det gott
• Eventuellt lite flingsalt

1. Häll ner alla ingredienser utom flingsalt i en hyfsat varm stekpanna.
2. Rör rör rör hela tiden tills vattnet har absorberats och sockret karamelliseras runt mandlar,. Det kommer kännas som att inget händer på ett tag; du står där och rör och stirrar bort i fjärran och funderar på livet, men se – helt plötsligt händer det.
3. När sockret i karamelliserat så tippa upp mandlarna på ett bakplåtspapper och låt svalna.

Vill du ha på lite flingsalt så strö på det precis innan du tippar upp mandlarna på bakplåtspappret.

Så, nu kan du gå tillbaka till soffan och lugnet.