Recept: Sichuanwok med broccoli och cashewnötter
Ni som har hört mig sjunga vet att det inte är något att stå efter, gällt och falskt och med en förunderlig egen taktkänsla. Vi är inte så musikaliska 🎵 i min familj – fem komplett tondöva syskon, det måste väl vara ett rekord?
Men även jag blev lite förvånad och paff när maken hörde min version av Shakiras ”Whereever, whenever” som ”Kicken, var tog du vägen”… i dansbandstakt. Hur kunde det bli så fel?
Men när jag lagar middag så har han iallafall vett att hålla flabben, han inser att det vore väldigt väldigt dumt – tänk om jag aldrig mer lagar något och han får leva på en ungkarlsrepertoir av denniskorv och burkmajs 😂
Prova detta, gott och snabbt så det blir mycket mer tid över för disko och sång!
Sichuanwok med broccoli och cashewnötter
- 500 g fläskfilé, kyckling eller biff i strimlor
- 2-3 vitlöksklyftor, tunt skivad
- 300 g broccoli, skuren på längden
- 1 pak choi
- 2 röda lökar, i tjocka halvmånar
- 50g cashewnötter
För såsen
- 2 msk sojasås
- 1 msk rödvinäger
- 1 msk mirin eller sherry
- 1 rågad tsk chilipasta, typ Gochujang
- 2 msk flytande kycklingbuljong
- 1 tsk rörsocker
- 2 tsk majsmjöl utrört 2 msk vatten
- Blanda såsingredienserna i en liten skål och lägg åt sidan.
- Värm oljan i en stor wok. Krydda köttet och stek i omgångar och lägg åt sidan.
- Ha i lite olja till och stek vitlöken ca 30 sekunder, tillsätt sedan broccoli, pak choi och lök. Rör i 2 minuter, tillsätt sedan köttet och cashewnötter tillsammans med såsen. Fortsätt att steka i ytterligare 2-3 minuter tills allt är varmt.
- Hur enkelt, va?
Servera med nudlar, egg fried rice, eller grönkål som du har stekt med sesamolja, vitlök och sesamfrön.
kokerskanrutsbarnbarn.com 