– åååh, det är trrrrrråkigt!

Recept: Coquito, eggtoddy från Puerto Rico

Pga av makens host, snor och snörvel tvingades jag ställa in det planerade julhänget. Jag fattar, det är karantän och avstånd som gäller, även om det är något oskyldigt som ”man-flu” så vill ju ingen bli smittad och vara sjuk över jul.

Men det är trrrrrråkigt! Jag känner mig som om jag är 6 år och tvingas ställa in mitt barnkalas. Det är så orättvist så man vill bara lägga sig ner och skrika, och så sparka lite granna. Orättvist! Och tråkigt! Och alla andra får…

Vad gör man då? Dränker sig i de ohemula mängderna ris a la malta som finns i kylskåpet? Tittar på Julfilmer på Netflix tills ögonen blöder? Eller kommer man på den enda fördelen med att festen blev inställd? Coquito! Mer för mig.

Fortsätt läsa

Köp en knäcktratt!

Never forget
knäckinfernot från 2013!

En gång om året får jag dela detta knäckkaos med er:
Koka aldrig knäck assisterad av en nio-åring samtidigt som du får för dig att laga en stjärngosse tillhörande det pyttelilla luciatåget som har tappat sitt ljus med superlim!

Det hela slutar med att det är knäck precis överallt och du har ett adventsljus (som ser ut som en liten penis) fastlimmad på fingret istället… jag vet inte vad som gör mest ont, att bränna sig på knäcken eller dra bort ett skinnlager pga lim?

Envisas du ändå med att koka knäck (istället för min gör’goa saffranskola) så kan du göra så här:

Klassisk knäck

Fortsätt läsa

Jag kan inte hålla emot…

Recept: Saffranskaka

Jag kan inte hålla emot och hålla bloggen som den julfria zon den brukar vara längre än så här. Ni slipper i allafall äppelkindade kändisar i juliga förkläden och lite vetemjöl gulligt på näsan… alltid något?

Kanske är det åldern? Kanske är det oväntade och ovanliga vinterlandskapet även ”på min gata i stan” som gjorde något med min inbyggda Scrooge? Men igår drabbade julstämningen mig hårt och brutalt, och jag reste mig ur soffan som en radiostyrd zombie, traskade ut i köket och bakade en saffranskaka. Och jag ljuger inte – den var episk!

Fortsätt läsa

Tomten är trött på glöggen..

Recept: Mulled Apple/Äppeltoddy

Tomten är trött på glöggen och det är nog jag med. Adventsfirandet började vansinnigt tidigt i år, strax efter midsommar kändes det som.

Efter två små koppar glögg och en skvätt gluhwein så kände jag mig ändå rätt färdig. Sött å kladdigt. Fördelen i år verkar ju vara (än så länge) att man iallafall får vara inomhus och inte behöver stå och frysa i minusgrader utomhus, grilla korv och jackan luktar som ett helt scoutläger efteråt.

Så vi gör en äppeltoddy istället. Funkar bra både inomhus och utomhus, och ni kanske tycker att detta också är sött och kladdigt, men det är ju i allafall ett nytt sött å kladdigt.

Fortsätt läsa

Nu blir det bara kladd!

Recept: Chocolate Pot

Idag är det kladdkakans dag, en hyfsad nykomling på ”alla maträtter ska ha en egen dag”-scenen. Kladdkakan har slagit ut både grynkorven och punchrullen, tomatsåsen och moroten (ja, alla dessa har egna dagar) och seglat upp i rankingen och är snart en mycket värdig motståndare till kanelbullensdag som den mest kaloristinna och kolhydratsladdade Fortsätt läsa

Skepp o’hoj!

Recept: Calles Carbonara

Efter 11 nätter på en båt, inte till sjöss, men på en båt i en torrdocka i Frankrike så kom då maken hem. Jubel och klang, jag sov inte en blund den natten… o la la, tänker ni, men nej. Maken sov, inte jag. Nope.

Sovrummet var för varmt, täcket för kallt (jag brukar sno hans också när han är borta, och med bara ett täcke kändes det som att sova under en liten snusnäsduk)…

Fortsätt läsa

Kanelbullensdag 2.0, typ.

Recept: Mjuk Kanelkaka

I morgon är det dags för kanelbullens dag igen, håll med – visst är det en ganska så tradig högtid så säg?

Det känns som om konceptet behöver lite nystart. Att fira med torra bakeoff bullar, stora som chihuahuavalpar från macken eller närbutikens känns ju inte så festligt och det är väl inte alltid man har varken ork eller tid att slänga ihop en vetedeg och baka själv.
Så här i co(vid)släppstider så uppgraderar vi konceptet lite granna, vad sägs om en Kanelkaka med en kaneldrizzle som smakar precis som det göttaste i hela bullen, det där som man vill åt. Baka denna och bjud på imorgon.

Fortsätt läsa

Lyxan Pyxansson

Recept: Kantarell och omelett.

Eller är det ens ett recept? Ett tips?

Ensam hemma? Oinspirerad? Hungrig? Sugen, men på vad? I hear you.
Gör som jag, på med mysbrallorna och hasa ner till Hemköp och köp två nävar kantareller. Eller tre. Det är ju bara du, så då kan man maxlyxa – har du hittat egen svamp, grattis!

  1. Hacka svampen halvgrovt och fräs med lite smör i pannan, på med salt och en gnutta vitpeppar.
  2. Vispa ihop två ägg med lite riven Västerbottenost. Peta svampen åt sidan i stekpannan och ner med äggen på andra sidan.
  3. Vispa runt så det blir en blandning av äggröra och omelett. När det börjar bli klart så runda av med en tesked fräsig kräm eller rysk yoghurt.
  4. Lägg färsk spenat på en tallrik, på med äggen och svampen och nu ”piece de resistance”; tryffelolja!! Mal på lite svartpeppar också. Kanske lite surdegsbröd? Så jädra gott, lyx och enkelt på samma gång!

Ett mentalt kosläpp

Recept: Pizza Bianco med preserved lemon

Jag hade en liten fest i helgen. En hyffsat coronaanpassad kramfri fest för dubbelvaccinerade. Så himla roligt, det var nästan som ett mentalt kosläpp. Inte så att folk rusade omkring och krumbuktade sig, utan känslan var lite spattig och spexig, alla var i gasen och lite ovana att träffas live.

Jag bjöd på pizza bianco. Jag vet, precis alla har ätit den förut, men så skjut mig då, men det är verkligen min go-to bjudrätt. Superbra stressfri matlagning när gästerna kommer lite hipp som happ. Men jag meckade ihop en ny topping den här gången i allafall, så det kändes lite nytt och fräsch ändå.

Fortsätt läsa

Igår fyllde jag år, imorgon blir det fest.

Recept: en supermaffig tårta till midsommar eller fest.

Eller fest och fest, inte en ”klackarna i taket pannan mot baren” fest utan en liten lugn tillställning mellan klockan 5 och 8 (start- och sluttid som på ett barnkalas). Man får ju hia sig lite efter förra årets megakalasande när man fyllde halvsekel.

Men, jag kommer bjuda mina gäster på denna magiska, om inte episka tårta 🎂 . I love it. Den är inte krånglig att göra, det är bara många moment men låt inte det skrämma er.

Fortsätt läsa