Fri-yay

Recept: Pasta alla perra

Fredagar är en lite lustig kväll eller hur?
Förr, när man var ung och pigg så var detta kickstarten på helgen, fest, dans, umpf umpf, och vakna med två tre suddiga stämplar på handleden.

Nu sitter man och bara väntar på att klockan blir kvart i helg, 1-2-3- på med mysbyxan, fram med chipsskålen och hej soffan, min gamle vän

Men ändå, fast att man är sliten och trött så vill man ändå att fredagskvällen ska vara lite festlig, lite glamour, lite mer än vilken vardagskväll som helst. Skilja agnarna från vetet, skilja fredag från vardag.
Nej tack till tacos, chark och ost har man ätit till förbannelse, hämtpizzan lockar inte – vad lagar man då? Svaret är Pasta alla Perra, lika lätt att laga som det är roligt att säga. Smakar gott också.

Fortsätt läsa

Sjung av hjärtat, sjung

Recept: Sichuanwok med broccoli och cashewnötter

Ni som har hört mig sjunga vet att det inte är något att stå efter, gällt och falskt och med en förunderlig egen taktkänsla. Vi är inte så musikaliska 🎵 i min familj – fem komplett tondöva syskon, det måste väl vara ett rekord? 

Men även jag blev lite förvånad och paff när maken hörde min version av Shakiras ”Whereever, whenever” som ”Kicken, var tog du vägen”… i dansbandstakt. Hur kunde det bli så fel? 

Men när jag lagar middag så har han iallafall vett att hålla flabben, han inser att det vore väldigt väldigt dumt – tänk om jag aldrig mer lagar något och han får leva på en ungkarlsrepertoir av denniskorv och burkmajs 😂

Prova detta, gott och snabbt så det blir mycket mer tid över för disko och sång! 

Fortsätt läsa

Har ni redan tröttnat på påsken?

Recept: Kärleksmums

Har du redan tröttnat på Påsken? Jag fattar. Det kan bli för mycket med ägg, kycklingar, fjädrar och kaniner. Man känner sig som en EU-fiskare, årskvoten är fylld.
Men då kan jag glädja er med att 3 april är Kärlekens dag så då kan ni som tröttnat på påsk fira den istället, eller både ock? Kärlekens dag ska inte blandas ihop med Alla hjärtans dag, men firas tydligen likadant…* inte för att det blev mindre förvirrande. Men att fira lite kärlek kan ju aldrig vara fel, och är ni uppe med påsktuppen precis som jag, så släng ihop en långpanna kärleksmums och fyll termosen och ta med på påskpromenaden i det fina vädret som jag hoppas att ni alla har.

Kärleksmums

Fortsätt läsa

Om och om och om och om igen…

Vårrecpt: Öppen paj, Ägg med Henröra och en Påskig Chokladtårta

Vi svenskar verka lida av någon slags recept-dyslexi när det kommer till högtidsmat. Jag vet att jag inte på något sätt är först ut med att reflektera över att det är samma, samma, samma. Maten till jul, påsk och midsommar kör vi på på repeat. Det är sillen, äggen, ost å bröd, lite lax och så köttbullar… Väntar man sedan tillräckligt länge så dyker det upp någon slags gräddigt efterrätt som äggkaka, ris a la malta, ostkaka eller något annat mjukt och fluffigt som det inte kräver någon särskilt bra tandstatus för att sörpla i sig.  

Ett slags högtidernas ground-hog day alltså. Kommer jag att ändra på det? Nja, inte särskilt mycket men här har jag samlat några goa påskrecept. Och mest vill jag rekommendera den öppna vårpajen, den är så jäkla god. Och det är nog faktiskt ett av mina lättaste och snyggaste recept (så länge ni inte lägger sill eller köttbullar på den, vill säga).

Fortsätt läsa

Lugn i stugan!

Recept: Brända mandlar

11:57 julafton

Drabbades du helt plötsligt av husmoderlig julpanik? Inser du att det är total avsaknad av både mintkyssar, smällkarameller, egenrullade Mozart kulor på julbordet?

Lugn bara lugn, KRBB fixar detta! Här kommer ett sista minuten julgodis som du smäller ihop på 10 minuter; brända mandlar! Fortsätt läsa

Den här julen blir annorlunda

Vi kommer inte kunna träffas i som tidigare år, och även om vi ses så kommer vi att behöva ses på avstånd i de flesta fall.

Jultomten får helt enkelt ta tjänstledigt i år och julbocken får komma tillbaka. Istället för att komma in, få en snaps, krama barn och knö’ sig in mellan gran och mormor som tomten traditionsenligt gör så är julbockens agerande lite mer coronaanpassat när han delar ut presenter. Lite mer avståndstagande. Han knackar på, öppnar dörren och slänger in julklapparna innan han rusar iväg.

Julmiddagen blir också den lite annorlunda för de flesta av oss. Då kanske en julpicknick vid en grillplats kan ju vara ett alternativ? På avstånd, utomhus kan vi ändå kanske få träffa några nära och kära.
Maten får vi såklart anpassa lite så att den funkar att transporteras och äta utomhus, och hela julbordet får vi väl inte med oss, men det viktigaste är att vi kan ses och hålla oss säkra.

Så God jul på er allesammans, håll i och håll ut, håll kontakten och håll ihop.  Fortsätt läsa

Vem vill ha julgotta?

Recept: Cookiepops med pepparkaka och vit choklad

Nu tippetappar vi oss allt närmare julen, men vi har förhoppningsvis inte hunnit föräta oss på julens smaker än. Skumtomtekvoten är inte fylld, man kan fortfarande se en lussekatt utan att börja fulgråta och grönkålen har inte börjat komma ur öronen, än… Det finns nog lite lite plats i godismagen fortfarande, ett litet outnyttjat hörn för en tugga till.

Cookiepops med smak av pepparkaka kanske skulle sitta fint?

-Snygga? Sådär.
-Goda? Jajamen! Fortsätt läsa

Hundratusen-klubben, here I come

Recept: Negroni Sbagliato

Whoop, whopp – Sedan bloggstart har jag nu haft över 100 000 besökare (I skrivande stund faktiskt 100 128)

Och ja, jag vet, det har inte gått så snabbt och det är inte 100 000 unika besökare, men vet ni vad –  nu regnar vi inte på min parad utan vi gläds med mig och tycker att det faktiskt är väldigt häftigt.
”Hashtag Stolt”, om man säger så. Vissa av er har hängt med från dag 1, några andra är nyare tillskott till gänget, men ni är alla lika välkomna! Fortsätt läsa

Så här kan man också göra!

Bjuda hem folk, ibland är det så underbart. Man planerar in i detalj, grejar och fixar, stryker linneservetter och dukar bord som om kungen skulle komma. Och ibland så vill man egentligen bara ha lite liv och rörelse, maten är inte så viktig, skafferiet är halvtomt men man är sällskapsugen.

Skickade den här inbjudan / uppropet till systrarna; ”välkomna på käk, men ni får ta med er lite gott”. Funkade skitbra, gästerna tackade glatt ja, en frågade vad de skulle ha med sig och, och en tog med sig vad de ville.

Och hur det blev? Pangbra! En saffransrisotto, bubbel, praliner och någon form av remixad grekisk sallad med kapris och inlagda tomater och en gammal baguette omgjord till brödkrutonger på toppen.

Värdinnan, (det vill säga jag) vad bidrog jag med? Tja lite saffran, bubbel och lite riskorn, resten löste sig liksom av sig själv. Och det var ingen som var sur för att de behövde ta med sig en gurka, en påse bladspenat eller lite salami. I allafall inte om alternativet var att sitta hemma och uggla.

Lets get ”Rest”* for success…

På sommarhalvåret, oavsett väder, så förändras våra matvanor. Istället för att vilja göra typ 50 längder ryggsim i kalopsen, så vill man nu ha lite av mycket, många olika grejer på tallriken. 

Man äter som allt är en picknick, med lite av allt, och rester dyker upp i nya skepnader hela veckan;
Gårdagens baguette blir början till en panzellasallad idag, mozzarellan dyker upp på morgondagens pizza Bianco som blir grunden för helgens utflyktskäk tillsammans med lite ägg och oliver… Ett smart drag är ju att laga mat som du redan från vet funkar suveränt som rester för en lunch, utflykt eller knytkalas i parken. 

  • 1 stor riven zucchini
  • 1/2 hackad lök
  • Olivolja
  • 2 pressade vitlöksklyftor
  • 3  ägg
  • Persilja
  • 4 msk grekisk/rysk/turkisk yoghurt
  • 1 rejäl näve riven ost
  • Salt och peppar 
  • 1/2 tsk bakpulver 
  1. Fräs zucchini, lök och vitlök med salt och peppar i olja i 7-10 min och låt svalna. Värm ugnen till 220C / 200C fläkt / gas 7,
  2. Rör ihop ägg, salt, peppar, yoghurt, bakpulver och ost i en skål. Rör i zucchinin.
  3. Fyll 8 muffinsformar och grädda i 220 grader i 15-18 min. 
  4. Servera varma med sallad, eller till en god picknicklunch.

    *och med ”rest” menar vi ju självklart rester