Du är vad du äter! Rund, halvblek och med ett sött inre!

image”Du är vad du äter” heter det ju, och i så fall så är jag rund, och lite halvblek med ett överraskande sött inre, och det är väl inte fy skam så här dagen innan alla hjärtans dag!?
Det enda som egentligen skiljer mig från de här amerikanska pannkakorna är att jag inte är klädd i karamelliserad banan och hasselnötter, men det kan man väl fixa om det är så viktigt…

Nutellafyllda pannkakorna är en deal breaker om man säger så, gör du dessa så har du som ett avlatsbrev för framtida synder, en ”get out clause” som du kan använda ända fram till mitten av maj, ungefär; Regniga hundpromenader, köra barn till träning eller para ihop strumpor, allt kan du ta dig ur bara genom att påpeka att du minsann stod och stekte pannkakor någon gång i mitten av februari 2018.

Nutellafyllda amerikanska pannkakor med karamelliserad banan och hasselnötter 

  • 200g mjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 3 msk strösocker
  • 3 ägg
  • 25g smält smör, plus extra för matlagning
  • 2 dl mjölk
  • Lite olja, raps tex.
  • 100g nutella eller hasselnötskräm eller annat du tycker är göttigt
  • 2 skivade bananer
  • lönnsirap och 4 msk hackade hasselnötter
  1. Blanda mjöl, bakpulver, 1 msk socker och en nypa salt i en stor skål. Gör en grop i mitten, knäck i äggen, smält smör och mjölk och vispa in de blöta ingredienserna tills du har en tjock, jämn smet.
  2. Värm en klick smör och lite olja i en stor stekpanna på medelvärme. Häll i klickar av smeten, ca 7 cm stora. Klicka på en tesked nutella eller hasselnötskräm på varje rundel, använd sedan baksidan av en sked för att smeta ut lite smet över chokladen. Stek pannkakan i 1-2 minuter tills du börjar se lite bubblor som slår igenom på ovansidan, vänd sedan pannkakan och stek en minut till. Du kan varmhålla de färdiga pannkakorna i ugnen medans du steker nästa laddning.
  3. När pannkakorna är färdiga är det dags att karamellisera bananer. Torka ur stekpannan och lägg i bananer och sockret, och värm under omrörning tills sockret har smält och bananerna har blivit gyllenbruna.
  4. Servera pannkakorna med karamelliserade bananbitar, ringla över lönnsirap och strö över hasselnötter.

Vill ni ändå äta semla så hittar du receptet på Resesemlan (2017 års publiksucce) här, eller Enkla Semlan här.

 

TBT och bastardiserat inlägg från 2016, men med så många nya läsare ville jag sprida glädjen…

Fellows of Mellos

img_5064Den här bloggen är inte för de som tycker att ett snyggt bloggfoto är viktigare än smak, det är inte heller bloggen för teppanyakihällsägarna eller för den som drömmer om vinst i Sveriges mästerkock. Det finns tusen bloggar för er.

Nä, det här är bloggen för dem som kämpar genom vardagsmiddagarna i all oändlighet, som slåss med bristande inspiration och tid, bloggen för dig som kallsvettas vid tanken på att laga mat på uppstuds. Här hittar du mat som kan lagas i det dåligt utrustade köket; det där med tre kastruller men bara ett lock, möjligtvis en vitlökspress och en visp, köket med de slöa knivarna och en slickepott du fick av mamma när du flyttade hemifrån – ja, den här bloggen är för dig!

Bloggen testar glatt alla möjliga genvägar (och nä, jag menar inte pulversås, vi är ju inga barbarer) för att du ska nå ett gottigt slutresultat, ”minimal input – maximal output”, så jobbar vi!

Så ska ni överleva det här spektaklet som heter Mello så behövs det lite stil och finess, ett vuxet snacks att mumsa på i alla fall. Det här passar alldeles utmärkt till ett glas bubbel eller två. Fler än två glas tar ni på egen risk, för då kan det hända att man blir lite uppjagad och engagerad och tycker att det är helt i sin ordning att telefonrösta tio gånger på Danny eller någon annan med ledsna hundögon (det var inte jag…)

Mello Pizza Bianco toppad med löjrom och gräddfil

  1. Rulla ut en färdig pizzadeg (här var genvägen) och bred ut ett tunt lager crème fraiche, lägg sedan på tunt skivad småpotatis (koka den någon minut innan om du vill), strö sedan på rosmarin, svartpeppar, flingsalt och lite riven ost.
  2. Baka av i ugnen i 12-15 minuter.
  3. Toppa pizzan med gräddfil, hackad rödlök och löjrom.
  4. Skål och trallalala, fel låt vann ändå!

Den långa färden till kontoret…

Alltså, den är ful som stryk den här bilden, men det blev inte bättre än så…

Jag har bytt kontor. Alltså, jag har inte bytt jobb utan jobbet har bytt plats.
Ett fint, ljust och härligt kontor MEN långt från ära och redlighet. Framför allt parkeringarna är långtifrån ära och redlighet och parkeringsvakterna ska vi inte bara tala om – de får fångvaktarna på Alcatraz att framstå som dagisfröknar!

Ja, det är så långt mellan parkeringen och kontoret så att man nästintill tappar bort sig, man behöver karta och kompass. Det känns som att genomföra O-ringen iförd högklackat och handväska – en ganska okonventionell utstyrsel vad det gäller orientering. Likt barnen från Frostmofjället pulsar man fram, Läs mer

Lucköppning

Recept: Saffranskaka 

Andra advent, julen närmar sig med stormsteg. Leriga och klafsiga stormsteg, märk väl, men ändå…

Vi överöses av glitter, tomtar det är advenstkalendrar hit, adventskalendrar dit. Det är ljus som ska tändas, butikskedjorna lockar till köphysteri och varenda recept ska piffas upp med saffran; Korv stroganoff med saffran, Mjukost med saffran och glöggsmak, tandkräm med saffran… Mus mfilibabba? Läs mer

Stjärtvärme FTW!

Recept: Carrotcake Muffins med Philadelphiafyllning

Det finns en bra sak med vintern och kylan i alla fall och det är att man äntligen kan börja använda sätesvärmen i bilen utan att skämmas. Missförstå mig rätt, jag använde den gärna året runt men på vintern kan man i alla fall göra det utan att maken tittar snett och dömer en.
Man brukar säga att man har sme’fingrar när man kan hantera varma saker i köket men jag tror att jag har sme’rompa. Ännu har jag inte funnit en sätesvärmare som är för varm för mig, ever.

Det kanske finns en liten lastbilschaffis i mig ändå; tänk att få köra runt hela dagarna, Läs mer

Jösses Amalia, det är ju kladdkakans dag!

2016-04-22-16-52-10Recept: Ultimata Kladdkakan

Det höll jag helt på att glömma, som jag har laddat för att få ge er det här receptet och så höll jag på missa det och hade fått vänta ett helt år till och det vill vi ju inte.

Det här är det ultimata kladdkakereceptet, ni behöver aldrig mer leta efter något igen, här har ni svaret på er kladdkakefråga. Hemligheten, eller trixet är toppingen som Läs mer

”Tiramisooner” rather then later…

Recept: Karlas Tiramisu

Barn är härligt, visst är det så. Bra är det när de har slutat vara tjorviga med maten och kanske tillochmed börjar laga lite mat själva, bättre är det ju när de börjar bli riktigt duktiga i köket och allra allra bäst är det när de har egna specialiteter som man kan bli imponerad av.

Stora dottern har skaffat sig svart bälte i tiramisu, den är så god så jag har tvingat henne att göra den till varje middagsparty det senaste året. Läs mer

HöstTröstDieten

Recept: Cobbler med plommonkompott

En trasig strömpebyxa gör ingen höst, som en vän så poetiskt uttryckte sig förra veckan när jag klagade på båda fenomenen. Sant så, men idag i göteborg har det baskemig regnat på tvären, horisontellt, underifrån, snett bakifrån – ja, det har varit som att befinna sig i en biltvätt. Värmefläkten på jobbet har gått på högvarv, liksom rumpvärmen i bilen och tanken på att gå i idé känns mer aktuell än någonsin. Ingen kommer väl sakna mig om jag kryper ner under täcket och ligger där och trycker tills vårsolen och tussilagon kikar fram igen.

Men en bra sak med ruskvädret är att man får Läs mer

Presstopp – KRBB kommer ut

IMG_2178Recept: rabarberpaj med knäckigt kokostäcke

Midsommar är här, och alla sociala medier svämmar över med jordgubbar. Folk tipsar varandra om bästa och billigaste gubben (”2 för 90 kr” tycker jag låter mycket, det blir ju hur dyrt som helst om man ska köpa en hel låda?!), på Instagram är det bilder på jordgubbar högt och lågt, med grädde, utan grädde, med glass…
Varenda matbloggare med en gnutta självaktning har lagt ut åtminstone ett recept på jordgubbstårta i veckan som har varit under devisen ”flest jordgubbsrecept vinner”!

Och här kommer det då – jag gillar faktiskt inte jordgubbar (mer än som sylt). Det finns nog en och annan som kanske väljer att avfölja mig nu efter det här avslöjandet, Läs mer

God, enkel och snygg!

Recept: Tomatkaka

image

Tja, jag förstår att ni kanske tänker att det är en beskrivning av mig, ett enkelt misstag att göra – men, nej inte den här gången.

Nä, rubriken passar också in på den här lilla rackaren, en tomatkaka med rostade tomater. Passa på att göra den nu medan det finns så många olika tomatsorter i säsong. Läs mer