Igår fyllde jag år, imorgon blir det fest.

Eller fest och fest, inte en ”klackarna i taket pannan mot baren” fest utan en liten lugn tillställning mellan klockan 5 och 8 (start- och sluttid som på ett barnkalas). Man får ju hia sig lite efter förra årets megakalasande när man fyllde halvsekel.

Men, jag kommer bjuda mina gäster på denna magiska, om inte episka tårta 🎂 . I love it. Den är inte krånglig att göra, det är bara många moment men låt inte det skrämma er. Jag gjorde den på midsommar och har längtat efter att få skriva om den och framför allt att få göra den igen sedan dess och nu är tillfället här. Det krävs ett partaj för att man ska göra den då den räcker till många, kanske 16 personer och då har du ändå kvar en bit till frukost!

  1. Vi börjar med en Victoria Sponge, en saftig osmulig sockerkaka.
  2. När kakan är klar så vispar du ihop en maräng på 3 ägg. Klä kanterna på samma form som du gjorde kakan i med bakplåtspapper och grädda marängen där i.
  3. Medan marängen gräddas så kokar du ihop en lemon curd med äggulorna som blev över.
  4. Nu blir det skoj, vi monterar ihop allt. Dela tårtbotten och fyll med den här tårtfyllningen och toppa med marängen. Detta kan du göra kvällen innan och låta tårtan stå kallt.
  5. Innan servering så på med lemon curd, vispad grädde och bär – jordgubbar, hallon, blåbär och kanske lite passionsfrukt.

Detta behövs; recepten hittar ni i rubriklänkarna.

Sponge cake

  • 200g strösocker
  • 200g rumsvarmt smör
  • 4 ägg
  • 200g mjöl
  • 2,5 tsk bakpulver
  • 2 msk mjölk

Maräng

  • 3 äggvitor
  • 200g socker
  • 1 tsk vitvinsvinäger
  • 1 tsk maizena
  • 1 tsk vanilj pulver

Lemon curd

  • 1,dl socker
  • 0,75 dl pressad citronjuice
  • 3 äggulor
  • 3 matskedar smör

Fyllning

  • 4 dl Vispgrädde
  • 200 g Philadelphia
  • 1,5 dl Florsocker
  • nypa Vaniljsocker
  • 10 – 15 jordgubbar, hackade i småbitar

+ grädde å bör att toppa tårtan med.

Ett ”chilldillpill” för midsommar ❤️

Imorgon är det midsommarafton, men ingen stress för det, egentligen är det precis som vilken annan dag, bara med lite mera sill.

Och det är då KRBB steppar upp som högtidspolis, hänger på sig bältet och rider in i stan som en ny sheriff och skjuter ner stress och måsten. Högtid får inte betyda ”högtid för högt blodtryck och panik”. No sir, inte på min watch!

Så med några enkla genvägar och trix fixar du en god och instagram-vänlig tårta, en bra färdigköpt tårtbotten är inget att skämmas för när fyllningen är så här god!!

Så jag önskar dig en underbar midsommar, hur du än väljer att fira den; med vänner eller familj eller med fötterna på bordet med Netflix & dill!

Jordgubbstårtsfyllning

  • 4 dl Vispgrädde
  • 200 g Philadelphia
  • 1,5 dl Florsocker
  • nypa Vaniljsocker
  • 10 – 15 jordgubbar, hackade i småbitar
  1. Vispa grädden.
  2. Rör i florsockret i philadelphiaosten och tillsätt vaniljsockret.
  3. Vänd ner häften av grädden i philadelphiablandningen tillsammans med de hackade jordgubbarna.
  4. Lägg en klick grädde på ett tårtfat och lägg på första botten, så ligger den stadigt. Har du en kakform med löstagbar botten så använd den som en ram och lägg tårtbotten rakt ner i den, då är det superenkelt att sprida fyllningen ända ut till kanterna utan att det kladdar över kanten. Lägg på hälften av fyllningen, lägg på nästa botten och på med resten av fyllningen och toppa med sista lagret tårtbotten, som nu blir tårttoppen 🙂
    Om du har tid så låter du den stå och gotta till sig lite. Sprid sedan ut resten av grädden på tårtan och dekorera med massa jordgubbar och skaka över lite florsocker.

Nu lägger vi rabarber på detta!

-Nej! Skriker ni.
Nej? Inte ett recept till på en smulpaj. Sommaren har knappt börjat och rabarbersmulpajen tar över. Är det inte jordgubbar och grädde som langas fram så är det en smulpaj som står och stampar i farstun. Ofta med lite för lite vaniljsås vid sidan om.

Men man blir lite trött, vi har haft det förut lixom, nyhetens behag är long gone, hur mycket man pimpar med havregryn, nötter, brynt smör… en smulpaj är en smulpaj är en smulpaj.
Man vill göra något annat, men det ska vara enkelt och gott, helst bara kräva ett par tre vev med sleven, för vem fasen vill stå i köket å greja när solen, festen å sällskapet är utomhus.
Och i vanlig ordning kommer KRBB med lösningen, fast jag vet inte vad jag ska kalla den? Paj? Kaka? Pudding?
Äh, vi kör med ”enkel sommarkaka. Receptet är sommarstugevänligt, en form, en liten ugn, en kastrull, det är allt som behövs.

  • 400 gram rabarber
  • ½ dl socker
  • 100 g smör
  • 4 tsk vaniljsocker
  • 2½ dl vetemjöl
  • 1,75 dl socker
  • 1 tsk bakpulver
  • (kanel och ingefära om du har)
  • 2 ägg
  1. Skär rabarbern i centimetertjocka bitar, typ centimetertjocka skivor och strö på sockret. Börja med hälften så kan du ju smaka av och öka sockermängden om det är för surt.
  2. Blanda ihop de torra ingredienserna; mjöl, socker, bakpulver och och vaniljsocker, några skak kanel och lite ingefära.
  3. Smält smöret och rör ner i de torra ingredienserna, blanda sist ned äggen. Det här är viktigt, smaka inte på smeten – för det kan hända att du tycker att den är så god så du inte kan hia dig och inte kommer längre än så här…
  4. Bred ut smeten/degen i en pajform, använd baksidan av en sked eller stekspade som du har sköljt i vatten för att trycka ut smeten), häll på frukten och grädda i ugnen i 175 grader i 40-45 min. Servera med glass, vaniljsås och eller vispad grädde!!

Tack Anna för all go’ rabarber!

– ja men då så!

Recept: Sega chokladsnittar

Om hösten och vintern var grillkorven och glöggens årstid (en märklig, men inte helt oäven kombo) så är våren utefikornas tidevarv. Av tradition och hävd så rusar vi nordbor ut så fort solen dyker upp och temperaturen är över minusstrecket, och än mer i år; i coronans tidevarv. Vi träffas ute, står och skriker förtroliga samtal till varandra på 1,5 meters avstånd i små klungor, som våryra pingviner. Och då vill vi fika. Ja, herregud vad vi vill fika. Kaffe å kaka? Ja, tack!

Fortsätt läsa

Pastel de nata

Recept: Pastel de Nata

– Pastell, tänker ni, det låter bra mycket 80-tal om det, eller hur?
Mintgrönt, babyrosa, turkost – hela livet var som en Elloskatalog och de gulblekta luggarna vippade i motljuset. Högst lugg vann och det tuperades och sprayades bort ozonskikt så det stod härliga till. Alla bar mysbyxor som var nertryckta i tennissockor, salomonrygga och Ivanhoe-tröjor.

Fortsätt läsa

Håll i dej

Recept: Grillad sockerkaka med mascarponekräm

Det är inte många som vet att det engelska ordet ”holiday” faktiskt är ett göteborgsk uttryck från första början! Jo, det är sant, Jag svär, tio fingrar upp till himlen. Fortsätt läsa

Je ne regette rien

Hur man får en vanlig sketen måndag att smaka som fredag, eller i allafall som en lillelördag med hjälp av bästa fusklyxfix-efterrätten

Recept: Enkel Sticky Toffee Pudding

”Jag ångrar inget, om igår var idag skulle jag göra om det igen.” Eller jo, jag skulle göra en ännu större laddning med kaka så jag fick äta mer.
Och det finns ingen ursäkt för er att inte laga denna lilla pudding, ett litet mums-mirakel där summan är större än delarna. Låt er inte skrämmas av den märkliga ingredienslistan, gillar du inte russin? Det kommer du göra nu. Lita nu på mig.

Bonus är också att detta var det enklaste av det enklaste, du fixar att göra den i ett dåligt utrustat sommarstugekök, du behöver en bara bunke, en kastrull, en visp och en form – i värsta fall får kastrullen vara både bunke och form. Fortsätt läsa

Vi firar Nationalafton

Recept: Knäckig äppelpaj

Eftersom nationaldagen hamnade på en helg detta året så gör vi väl bäst att fira i dagarna trenne, och sedan på annandag national tar vi det lugnt och fint. Nä, just det, det är ju en vanlig måndag ju, men vi kommer nog på ett sätt att glamma till den dagen också.

Men vill ni också svänga ihop pajen som maken förklarade var ”förjavvla go’” i videon så följer ni receptet nedan. Fortsätt läsa

Våren och cabbarnas tid är här.

img_6408Recept: Lök, potatis och gruyere tart

Våren är här, på riktigt, för det sannaste av alla vårtecknen har dykt upp. ”Vilket då?” tänker ni.
Nej, det är inte körsbärsblommorna, eller de som fotograferar körsbärsblommorna som jag tänker på. Inte heller är det någon liten spattig sädesärla som bär hem våren till mig, eller åsynen av färdigmarinerade och självlysande glutamatspäckade flintastekar som signalerar vår.

Nej, det är cabbarna. Det är vår på riktigt när man i nästan varje korsning i Göteborg ser en cab med ett frysande par i övre medelåldern Fortsätt läsa

Längden spelar fortfarande roll.

Recept: Milanostång

En genomsnittlig penis är 9,16 cm lång*,** och det justerade lönegapet*** mellan män och kvinnor var 2018 4,4 %, en minskning med futtiga 0,2% på två år. Jag tycker fortfarande att det är väldigt mycket extra betalt för de här 9,16 cm! Eller som Lill-Larsson sa: ”jävligt onajs”.

Tro inte att vi är avundsjuka och ute efter en rättvis lön – Nä, det är mycket enklare än så, vi vill också ha en orättvis lön, en penislön! Ge mig mina 4,4 %, de där 9,16 centimetrarna kan jag fixa själv, thank you very much. Till exempel genom att baka en Fortsätt läsa