Lucköppning

Andra advent, julen närmar sig med stormsteg. Leriga och klafsiga stormsteg, märk väl, men ändå…

Vi överöses av glitter, tomtar det är advenstkalendrar hit, adventskalendrar dit. Det är ljus som ska tändas, butikskedjorna lockar till köphysteri och varenda recept ska piffas upp med saffran; Korv stroganoff med saffran, Mjukost med saffran och glöggsmak, tandkräm med saffran… Mus mfilibabba?

Det är lucköppningen här hemma när vi plockar fram vinterkläderna som stuvades undan i all hast så fort första vårsolen kikade fram.
Där kan man hitta allt möjligt skoj i fickorna; Man hittar nedknölade kvitton från roliga kvällar på lokal som ett slags lösbladsarkiv, 4 st läppstift i samma färg, källarnyckeln (jag har alltså orättvist anklagat hela familjen för slarv när brottet var mitt eget…), Friskis-kortet (inte för att jag har saknat det jättemycket)

Eller det allra värsta;
– ”Oj, tömde inte du väskan efter utflykten”, när man hittar mumifierad limpmacka och 1 år gammal risifrutti i botten på Konken.

Men jag tänker inte vara sämre än någon annan matbloggare med självaktning, här ska det bjudas på saffransrecept, blir kalasgott till adventsfikat ❤

Saffranskaka
200 g smör
1 pkt saffran
2 ägg
3 dl socker
1½ dl mjölk
(1-2 msk rom eller cognac om du har hemma)
4 dl vetemjöl
2,5 tsk bakpulver

  1. Smörj och bröa en form.
  2. Smält smöret.
  3. Vispa ägg och socker poröst.
  4. Tillsätt saffran, mjölk och ev. sprit till det smälta smöret och blanda ner i äggblandningen. Blanda ner mjöl och bakpulver och rör ihop till en smet, den är ganska så lös.
  5. Häll i formen och grädda i ca 45 grader i nedre delen av ugnen i 175 grader.
  6. Låt svalna, pudra över florsocker och servera med en god kopp te eller lite glögg. Eller kaffe går fint det med, eller ett glas mjölk… bara ät 🙂

Veckomatsedel v48 – Håll i hatten, julen är inte här – än!

Njut mina vänner, njut denna vecka, för det är den sista veckan innan PCW-hetsen drar igång och lägger sig som ett knäckkletigt täcke över resten av 2017! PCW tänker ni, vad är det? Pre Christmas Weeks förstås.

Njut över att inte behöva dricka saftglögg på arbetstid eller försöka medla i infekterade släktfejder om var och hur julen skall firas och om klapparna skall öppnas före eller efter Kalle (före!).
Njut av att det är två veckor kvar innan du stressåker till Ica Maxi 5 minuter innan stängningsdags kvällen innan skolans julfirande i jakt på ett lucialinne (som du trodde du visste var det fanns) och att du sedan kl 2 på natten syr om spökdräkten från halloween till ett lucialinne, vilket gör att årets juluppsättning har 10 lucior och ett spöket Laban med glitter på sniskan.
Njut av att inte behöva limma ihop det pyttelilla luciatåget som har gått sönder och istället limma fast ett litet lucialjus på fingret – det har hänt, sann story!

Nä, så denna veckan håller vi käft om allt som hör julen till, fnyser åt pyntet vid kassan på ICA, låtsas som om det regnar (för det gör det nog ändå ) och ignorera alla kändisar som äppelkindade och med randiga förkläden pryder alla tidningsomslag!

  • Ramen, toppat med ett pocherat ägg. Smarttips är att snabbt – 10, 20 sek sådär koka äggen som du ska pochera, innan du knäcker dem ner i soppan, då håller de formen så himla mycket bättre.
  • Asiatiska fiskburgare med limemajo och picklad rödlök.
  • Pasta med chili, vitlök, musslor och lite grädde
  • Sallad med gratinerad getost och smörsteka surdegskrutonger.

 

(PS – inlägget är en omskrivning av ett gammalt från 2014, men ett bra inlägg är ett bra inlägg…)

Life Hack a la KRBB

– ursäkta fröken, kan jag få Moules Frites? – Nej, det är slut. – Så det är Moules fritt alltså?

Life hack är någon typ av trick, genväg, skills eller uppfinning som gör livet lite enklare, särskilt när det kommer till lite trista och tråkiga måsten.

Nedsjunken i soffan igår så tänkte jag att ett bra life hack vore väl kanske en one-piece sydd i microfiber! Som en enda stor mirakeltrasa, som en uppdaterad ”Urcellen Ellen” för er som kommer ihåg det barnprogrammet,  så kunde man också damma och feja medans man hasar Läs mer

Stjärtvärme FTW!

Det finns en bra sak med vintern och kylan i alla fall och det är att man äntligen kan börja använda sätesvärmen i bilen utan att skämmas. Missförstå mig rätt, jag använde den gärna året runt men på vintern kan man i alla fall göra det utan att maken tittar snett och dömer en.
Man brukar säga att man har sme’fingrar när man kan hantera varma saker i köket men jag tror att jag har sme’rompa. Ännu har jag inte funnit en sätesvärmare som är för varm för mig, ever.

Det kanske finns en liten lastbilschaffis i mig ändå; tänk att få köra runt hela dagarna, Läs mer

Veckomatsedel v 47 2017 – Skottarnas högtid?

-Är det skottår?

-Är det skottår?

Jag ber om ursäkt för att matsedeln är sen, fast jag har ju svårt att tro att någon just nu sitter och svälter i väntan på instruktioner från KRBB vad som skall serveras denna vecka, även om jag gillar tanken på det att ni sitter därute, beredda vid era kastruller och potatisskalare och bara väntar på att startskottet ska smälla av…

Att flytta till villa har gjort att könsrollerna i familjen har cementerats lite, maken klipper och hugger, fäller träd Läs mer

Knö’ daj in fast dörra’ är trång…

”Knö’ daj in fast dörra’ är trång”
Det är inte bara en klassiker med Sten-Åke Cederhök och Sonya Hedenbratt det här, utan jag har också insett att detta uppfattas som en uppmaning eller instruktion, ett stridsrop i den Göteborgska lokaltrafiken. Ja, kanske till och med en provokation?

Men vad är det med folk? Det här att man ska stå mitt för spårvagnsdörrarna när de öppnas och med alla möjliga medel armbåga sig in innan en endaste jäkel har hunnit ta sig ut. Läs mer

Jösses Amalia, det är ju kladdkakans dag!

2016-04-22-16-52-10Recept: Ultimata Kladdkakan

Det höll jag helt på att glömma, som jag har laddat för att få ge er det här receptet och så höll jag på missa det och hade fått vänta ett helt år till och det vill vi ju inte.

Det här är det ultimata kladdkakereceptet, ni behöver aldrig mer leta efter något igen, här har ni svaret på er kladdkakefråga. Hemligheten, eller trixet är toppingen som Läs mer

KRBB – inkörsporten till de tunga bloggarna!

 

Varför är din blogg så populär?
Den frågan kom nu när KRBB* är nominerad till Matbloggspriset, vad gör att just du har fått så många nomineringar?

Jag tror att det är så här, bloggen är en inkörsport till tyngre bloggar. Ni luras in här, hittar goda tips och skratt, lite genvägar och enkla recept, en gryta här en efterrätt där – och sedan så är ni fast! Ni kommer hela tiden leta efter den där första kicken, Läs mer

Säkert som amen i kyrkan 

Recept: Kyckling i Jordnötssås

Två saker händer säkert som amen i kyrkan varje höst – förkylning och makens skägg (OBS, inget annan samband än just hösten).
Maken försökte sig på ett s.k slutspelsskägg, där slutspel = färdigt husbygge. Eftersom renoveringen återigen är försenad föll han till föga och övergav den tanken och jag bjöd upp till en glad liten jigg. Han ser inte ut som en metrosexuell man med putsat å fejat skägg utan är bara en plyschoverall ifrån att se ut som Björn Ulvaeus på 70-talet när skäggfasen slår till.

Jag tog den andra rutten, höstförkylning. När jag blir förkyld går jag i barndom och blir sugen på rostbiff å potatissallad! Det fick jag någon gång när jag var hemma sjuk från skolan och tydligen tror min kropp att det var rena livselixiret. Jag förstår att smakminnet inte är att lita på, en butiksfärdig potatissallad med både förtjockningsmedel och smakaromer tillsammans med översaltad rostbiff, nedsköljt med druvsaft (!) hade nog fått mig att bli ännu sjukare.

Nä, annan tröstmat får man hitta, och då fick det bli kyckling i jordnötssås, lite lagom starkt och lagom enkelt för familjen som tror att de ska svälta ihjäl att klara av.

Kyckling med jordnötsås

  • 2 msk olja
  • 600 gr. Kyckling i bitar
  • 1/2 hackad lök
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • 2 skivade röda chili
  • 2 tsk riven ingefära
  • salt
  • 1 buljongtärning/kapsel
  • 
2 tsk garam masala
  • 100g jordnötssmör
  • 
1 burk kokosmjölk
  • 1 burk krossade tomater
  • 1 litet knippe koriander, hacka häften grovt, plocka bladen på andra halvan (eller kör fryst, du är ju förkyld)
  • Grönsaker som är gott att slänga i är spenat, broccoli och eller ärtor.

Servera med (basmati)ris, rostade jordnötter, koriander och en gnutta lime på är supergott!! 
1. Bryn kycklingen i oljan. Lägg sedan i lök, vitlök, chili och ingefära i 1 msk olja under 1 minut. Tillsätt garam masala och stek i en minut till.

  1. Rör i jordnötssmör, kokosmjölk, koriander, buljong och tomater i pannan, + grönsaker och låt sjuda i 30 minuter tills såsen tjocknat.

  2. Servera med resten av koriandern, rostade jordnötter och ris.

Thirst-day, dags för en liten bitter italienare!

Recept: Negroni

”– Du är allt lite grinig ibland, i bloggen.”, fick jag höra här om dagen. Tydligen är det inte alla som uppskattar min uppfostrande ton angående hur folk uttalar charkuterier, medtrafikanter på både gata och kommunala färdmedel eller att jag sätter mig på höga hästar när det gäller andra familjers matvanor.

Grinig sa du? Jag väljer att tolka det som bitter, och lite beska och bitterhet behövs ju bland alla andra kryddor (allt kan ju inte va sött) tänker jag?! Läs mer