SommarMenyRevy

Har sommarmenyn börjat passera revy ännu?

Känner du att matjessillen står dig upp i halsen, att tanken på att sitta ytterligare en kväll på altanen i rök och grilldoft får dig att förlora viljan att leva? Campingens närbutik har ett skrämmande utbud av pulversåser och inte mycket annat… Picknickmackorna med skinkost sträcker sig som ett pärlband ända in i september.

Då gör du syrrans fiskbiffar, allt du behöver är en skärbräda och en kniv eller en stavmixer, en bunke och en stekpanna.

  • 900 gr fesk av olika sorter, lite lax, lite torsk eller kolja, ja va du vill och har.
  • 2 ägg
  • hutt grädde
  • 3 msk potatismjöl
  • Salt och kryddor
  1. Hacka fisken fint eller kör i omgångar med stavmixern till lagom konsistens.
  2. Blanda i ägg, grädde och potatismjöl samt krydda på.
    Här kan du vara kreativ:
    vanlig hederlig med dill, lite asiatiskt med lime, chili och vitlök, eller med cayenne och paprika t.ex.
    Självklart kan man ju också ha i saker som fetaost eller finhackad vårlök, men då börjar vi ju krångla till det och då är det inte lika mycket semestermat.
  3. Forma till 10-12 biffar och stek på medelvärme i smör. De behöver inte bli helt genomstekta utan du kan låta dem gå färdigt i ugnen innan servering.
  4. Servera med en sås som passar till utifrån din valda kryddning; creme fraiche blandat med lite majo och dill/gräslök eller med någon ”salladskrydda” som du har bortglömd i sommarstugan, gremolata (persilja, vitlök, olivolja och citron), creme fraiche blandat med sweet chili-sås eller den här supergoda salsan.

Så, nu håller vi sommar-skörbjuggen stången ett tag till!

– Ska det smaka så?

Recept: Krossad färskpotatis med pesto

Alla har vi väl ätit en hemvävd variant av någon klassisk maträtt och sedan insett när vi blivit mer världsvana att det var inte all så den skulle smaka egentligen.

Skolans risotto som egentligen bara var Läs mer

Ni älskar ju mig – KRBB presenterar Sommarens drink 2019

Sommarens drinkrecept Marquisette 

Ni älskar ju mig!

Jag var faktiskt lite nervös häromsistens när jag la upp ett inlägg efter fyra veckors radiotystnad. Jag var rätt att jag var helt bortglömd, en föredetting, Läs mer

Det är mycket nu…

En husflytt i kombo med nya jobb för både mig och maken gör att stressnivån är liiiite hög nu.
Jag behöver inte göra något internettest på Aftonbladets hemsida för att förstå att kortisol- och adrenalinnivåerna slår klackarna i taket, nej, det räckte med Läs mer

Våren är här!

Recept: NässelSpanakopita 

Ja, nu är det klart – våren är här!
Jag vet att det utropades rekordtidigt här på västkusten att våren var här, men i vanlig ordning kom det ett par bakslag med snöblandat och nordanvindar, men nu har vintern gett upp (tror vi).

Så våren är äntligen här på riktigt, och på vilka vetenskapliga grunder baserar jag detta? Är det de dansande tranorna eller grilldoften som Läs mer

Winter is coming, again and again…

Recept: Bananbröd, supergott och enkelt!

Samma visa varje år, vi är så himla lättlurade vi människor. Det tar inte mer än ett par solstrålar, någon plusgrad och en utomhusfika i något läigt (stavas det så?) hörn i slutet av februari så tror vi på fullaste allvar att våren är här. Vinterdäcken ska av, vårjackan plockas fram och man funderar som bäst på om man ska raka benen så tjoff så är kylan tillbaka, och frusen och blek i för tunna skor Läs mer

Mysbrallefredag, bring it on!

Recept: ÄppleCobbler
Ni vet hur det är, vissa fredag är glammiga och glittriga, fulla av energi, kalasbyxa och ett glas bubbel. Man träffas och umgås och glamourfaktorn är på topp.
Andra fredagar är framstupa soffläga, mysbralla och det enda valet man orkar med är att välja mellan På spåret och någon repris på en engelsk deckare.

Den här puddingen är efterrätternas motsvarighet på en urtvättad och ful, men ack så bekväm mysbyxa (de finns i alla garderober, det är bara att erkänna) –  den är god och mysig men ungefär lika snygg och fotogenisk som om Läs mer

KRBB – Avocado 1-0

OBS – bilden är inte från NU, vi har ingen adventsljusstake uppe. Bara så ni vet…

Recept: Avokado Fritters

Avokado, dessa små svindyra miljöbovar som man ibland lyxar till det med, man ser fram mot en god sallad, eller en macka med avokado toppat med ett pocherat ägg, eller en ”gucca” till fredagsmyset.
Och vad får man? En hård och träig jäkel. Den lockar och trugar, och känns lite lite mjuk, och mot bättre vetande stoppar man kniven i den, och för sent inser man att man står med en oätlig gummiliknande tingest – man är lurad.

Men 1-0 till mig för jag har nu hittat ett sätt att vinna kriget, Läs mer

Här är mitt kylskåp!

Recept: Soppa med blomkål och selleri

Jag vet, det är snudd på skandal att det ser så här tomt och uschligt ut i kylskåpet hemma hos er favorit matbloggare, men så ser sanningen ut. Carpe diem på den, allehopa!
Så vad gör man när man står där, svulten och glåmig i kylskåpsbelysning och skådar det påvra utbudet för man har inte orkat ta sig förbi affären och vad hittar vi väl där; en mjuk selleri, bortglömd creme fraiche, julpotatisar (!), ost, hostmedicin och karamellfärg – och så bubbel!

Så vi slänger ihop en len och god soppa med selleri och blomkål, Läs mer

Let them eat cake!

Recept: Fish finger sarnie

Nja, jag är nog egentligen inte så mycket för ”käjk”, utan väljer ju hellre en macka om det bjuds. Och som fattig universitetsstudent i England så lärde man sig fort att basera häften av sin kost på toast, vitt fluffigt rostbröd som mestadels var luft och tomma kalorier.

Man åt det mesta med toast; vita bönor i tomatsås, spagetti i tomatsås, bacon, ”grilled cheese” med worchestersås, stekt ägg, kokt ägg, förlorat ägg eller Läs mer